明太鱼炖白萝卜


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明太鱼炖白萝卜的用料

主料

明太鱼 4个 明太鱼 4个

辅料

郫县豆瓣酱 适量 郫县豆瓣酱 适量
鸡蛋 1个

调料

生抽 适量 生抽 适量
葱 适量 葱 适量
花椒粒 5个 花椒粒 5个
料酒 1勺 料酒 1勺
鸡精 适量 鸡精 适量
油 适量 油 适量

明太鱼炖白萝卜的做法

#明太鱼炖白萝卜的做法图解2

步骤1

葱姜酱备齐。
#明太鱼炖白萝卜的做法图解3

步骤2

明太鱼收拾干净，加鸡蛋、淀粉、少许盐、花椒粉拌匀。
#明太鱼炖白萝卜的做法图解4

步骤3

平底锅油热下入鱼块煎至。
#明太鱼炖白萝卜的做法图解5

步骤4

两面煎金黄捞出。
#明太鱼炖白萝卜的做法图解6

步骤5

留底油下入葱姜蒜、八角、花椒粒爆香。
#明太鱼炖白萝卜的做法图解7

步骤6

放入郫县豆瓣酱与黄豆酱炸香。
#明太鱼炖白萝卜的做法图解8

步骤7

加水，加料酒、生抽、盐、鸡精。
#明太鱼炖白萝卜的做法图解9

步骤8

汤倒入炒匀中(平底锅有点小)，鱼放入，白萝卜切块也放入一起炖。
#明太鱼炖白萝卜的做法图解10

步骤9

收汤。
#明太鱼炖白萝卜的做法图解11

步骤10

成品。

明太鱼炖白萝卜的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、炒锅

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