叉烧肉


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叉烧肉的用料

主料

梅花肉 500克

辅料

生姜 适量 生姜 适量
料酒 适量 料酒 适量
生抽 适量 生抽 适量
冰糖 适量

叉烧肉的做法

#叉烧肉的做法图解2

步骤1

梅花肉切块焯水后放入盐腌制一下。
#叉烧肉的做法图解3

步骤2

锅中放入适量油烧热后放入腌制过的肉煸炒。
#叉烧肉的做法图解4

步骤3

炒至表面焦黄。
#叉烧肉的做法图解5

步骤4

加入生姜、料酒、冰糖、老抽、生抽和适量水。
#叉烧肉的做法图解6

步骤5

放入适量红曲粉。
#叉烧肉的做法图解7

步骤6

大火烧开转小火。
#叉烧肉的做法图解8

步骤7

煮至筷子插入进去即可（太烂切片时易碎）。
#叉烧肉的做法图解9

步骤8

收汁。
#叉烧肉的做法图解10

步骤9

放冷后切片装盘。

叉烧肉的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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/ 10   叉烧肉的做法步骤

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