翅根炖土豆


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翅根炖土豆的用料

主料

翅根 适量 翅根 适量

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量

调料

葱 适量 葱 适量
生抽 适量 生抽 适量
料酒 适量 料酒 适量
蒜 适量 蒜 适量
陈皮 适量 陈皮 适量

翅根炖土豆的做法

#翅根炖土豆的做法图解2

步骤1

翅根用冷水泡出血水，放入冷水锅中煮去浮沫，捞出用温水洗净。
#翅根炖土豆的做法图解3

步骤2

葱切段，姜切片，香菜切段。
#翅根炖土豆的做法图解4

步骤3

土豆、胡萝卜洗净削皮，滚刀切成块。
#翅根炖土豆的做法图解5

步骤4

锅中倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒、陈皮炒香。
#翅根炖土豆的做法图解6

步骤5

放入翅根翻炒几下，倒入老抽、生抽、料酒继续翻炒二、三分钟。
#翅根炖土豆的做法图解7

步骤6

转入砂锅，倒入热水没过翅根，加入盐，中火炖40分钟。
#翅根炖土豆的做法图解8

步骤7

放入土豆、胡萝卜继续炖至土豆绵软。
#翅根炖土豆的做法图解9

步骤8

大火收汁，放入香菜末，搅拌均匀。
#翅根炖土豆的做法图解10

步骤9

成品图。

翅根炖土豆的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、炒锅

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