沙茶酱胡萝卜炖牛肉


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沙茶酱胡萝卜炖牛肉的用料

主料

沙朗牛扒 3块（约3磅） 沙朗牛扒 3块（约3磅）
番茄 3个

辅料

蒜 5瓣 蒜 5瓣
葱 2根 葱 2根
八角 1粒 八角 1粒

调料

沙茶酱 1大匙 沙茶酱 1大匙
老抽 2茶匙 老抽 2茶匙
冰糖 6粒

沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法

#沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法图解2

步骤1

沙朗牛扒用清水泡30分钟，泡出血水。
#沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法图解3

步骤2

切去肥肉，把牛肉切稍大的块。
#沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法图解4

步骤3

胡萝卜去皮，切块。
#沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法图解5

步骤4

准备好蒜姜八角香叶。
#沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法图解6

步骤5

热锅，把姜片蒜爆香。
#沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法图解7

步骤6

放入牛肉八角香叶炒至牛肉变色。
#沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法图解8

步骤7

放入沙茶酱，柱侯酱，生抽，老抽。
#沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法图解9

步骤8

炒匀。
#沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法图解10

步骤9

把牛肉转放到砂锅或康宁锅里，放入冰糖和与牛肉持平的开水。
#沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法图解11

步骤10

放入番茄，大火烧开，转中小火烧20分钟。
#沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法图解12

步骤11

放入胡萝卜继续烧15分钟。
#沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法图解13

步骤12

葱切段。
#沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法图解14

步骤13

放入葱段拌匀即可。（不需要收汁，汁用来拌饭或拌面都非常美味。）
#沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法图解15

步骤14

超级下饭。

沙茶酱胡萝卜炖牛肉的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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