手擀南瓜面

“秋冬季节要多吃一些南瓜，可以起到补血润燥的作用，今天就为大家分享一款南瓜做的手擀面，营养美味，好吃不胖。”
所属分类： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

手擀南瓜面的用料

主料

南瓜 150g 南瓜 150g

辅料

白玉菇 半盒 白玉菇 半盒
油菜 一把

调料

盐 适量 盐 适量
植物油 适量

手擀南瓜面的做法

#手擀南瓜面的做法图解2

步骤1

南瓜150克，切成片，放入锅中隔水蒸15分钟，蒸到筷子能轻松穿透即可。
#手擀南瓜面的做法图解3

步骤2

蒸熟后的南瓜趁热压成泥，放入10克白砂糖搅拌均匀。
#手擀南瓜面的做法图解4

步骤3

等到南瓜泥不烫手的时候，放入三个酵母搅拌均匀。
#手擀南瓜面的做法图解5

步骤4

接着加入300克面粉，先用筷子搅拌成絮状，。面粉最好不要一次性全部加入，因为南瓜含水量不一样，面粉的用量要依情况而定，可以预留20克作为增减。
#手擀南瓜面的做法图解6

步骤5

用手和成一个稍微硬一点的面团。
#手擀南瓜面的做法图解7

步骤6

将面团擀成一个长方形的薄片，厚度大概在一毫米的样子。
#手擀南瓜面的做法图解8

步骤7

两面都撒上适量的玉米淀粉，然后像折扇子一样折叠起来。
#手擀南瓜面的做法图解9

步骤8

切成大小均匀的细条。
#手擀南瓜面的做法图解10

步骤9

接着将面条抖开，再均匀撒一些玉米淀粉，防止面条粘连在一起。
#手擀南瓜面的做法图解11

步骤10

新思特炒锅中添加适量的植物油，先放入葱白小火炒出香味儿，接着再放入白玉菇，中火翻炒。
#手擀南瓜面的做法图解12

步骤11

炒到了白玉菇变软，接着再放入西红柿块翻炒出汁。
#手擀南瓜面的做法图解13

步骤12

往锅中添加适量的清水，根据个人的口味调入适量的盐，放入一小勺六月鲜酱油。
#手擀南瓜面的做法图解14

步骤13

然后将面条下入锅中，盖上锅盖，大火将面条煮开后再煮10秒钟。
#手擀南瓜面的做法图解15

步骤14

放入适量的小油菜，稍煮片刻就可以关火了。
#手擀南瓜面的做法图解16

步骤15

营养又美味的南瓜手擀面就完成了。

手擀南瓜面的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 16   手擀南瓜面的做法步骤

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