红烧牛肉炖土豆


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红烧牛肉炖土豆的用料

主料

牛腩 适量 牛腩 适量

辅料

八角 适量 八角 适量
香叶 适量 香叶 适量
大葱 适量 大葱 适量
干辣椒 适量

调料

酱油 适量 酱油 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
鸡精 适量

红烧牛肉炖土豆的做法

#红烧牛肉炖土豆的做法图解2

步骤1

冷水中放入牛腩。
#红烧牛肉炖土豆的做法图解3

步骤2

焯烫一下。
#红烧牛肉炖土豆的做法图解4

步骤3

捞出洗净。
#红烧牛肉炖土豆的做法图解5

步骤4

准备好辅料。
#红烧牛肉炖土豆的做法图解6

步骤5

锅中放油，放入冰糖。
#红烧牛肉炖土豆的做法图解7

步骤6

小火儿慢慢熬糖色。
#红烧牛肉炖土豆的做法图解8

步骤7

放入牛腩，快速翻炒至上色。
#红烧牛肉炖土豆的做法图解9

步骤8

放入葱，姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，翻炒均匀。
#红烧牛肉炖土豆的做法图解10

步骤9

放入酱油，老抽，蚝油上色。
#红烧牛肉炖土豆的做法图解11

步骤10

翻炒均匀。
#红烧牛肉炖土豆的做法图解12

步骤11

洋葱洗净，切块。
#红烧牛肉炖土豆的做法图解13

步骤12

洋葱放入锅中。
#红烧牛肉炖土豆的做法图解14

步骤13

翻炒均匀。
#红烧牛肉炖土豆的做法图解15

步骤14

锅中放入开水，没过牛肉。
#红烧牛肉炖土豆的做法图解16

步骤15

煮开后放入砂锅中，炖制一个小时。
#红烧牛肉炖土豆的做法图解17

步骤16

土豆去皮，洗净，切块儿。
#红烧牛肉炖土豆的做法图解18

步骤17

放入锅中，炖至土豆熟透，放入盐、鸡精调味即可。

红烧牛肉炖土豆的烹饪技巧


炖牛肉的时候要一次把水加足，要用开水。 -使用的厨具：砂锅、煮锅

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