烤肉

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。”
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烤肉的用料

主料

鸡腿 2个 鸡腿 2个
牛肉 400g 牛肉 400g
生菜 2棵 生菜 2棵
金针菇 200g 金针菇 200g

辅料

花椒 5g 花椒 5g

调料

植物油 30g 植物油 30g
老抽 10g 老抽 10g

烤肉的做法

#烤肉的做法图解2

步骤1

牛肉选择里脊肉切薄片放姜片、蚝油、盐、淀粉抓匀后放植物油封住腌渍三十分钟。
#烤肉的做法图解3

步骤2

五花肉切薄片放盐、蚝油、老抽、淀粉加入辣椒孜然粉腌渍三十分钟。
#烤肉的做法图解4

步骤3

鸡腿沿主骨切开，用刀尖将鸡腿的筋膜切断，打上花刀，这样容易入味，放辣椒孜然粉、盐、蚝油、淀粉，腌渍三十分钟。
#烤肉的做法图解5

步骤4

封上保鲜膜腌渍入味。
#烤肉的做法图解6

步骤5

配菜洗干净备用。
#烤肉的做法图解7

步骤6

生菜，吃烤肉必不可少的。
#烤肉的做法图解8

步骤7

锅里刷油放油纸放入食材大火煎烤。
#烤肉的做法图解9

步骤8

心急吃不了热豆腐，慢慢的等就好。
#烤肉的做法图解10

步骤9

这样表面焦黄最好吃。
#烤肉的做法图解11

步骤10

蘑菇最鲜的就是这个汁，什么都不要放，超级美味。
#烤肉的做法图解12

步骤11

生抽、老抽、香醋、大蒜末、芝麻油拌匀的蘸料。
#烤肉的做法图解13

步骤12

牛肉蘸上料汁好吃?。
#烤肉的做法图解14

步骤13

焦黄鸡腿夹上蒜片裹上生菜。

烤肉的烹饪技巧


1.孜然+干辣椒+盐用料理机打成粉状。2、荤菜事先用盐、辣椒孜然粉、蚝油、生抽、淀粉拌匀腌渍三十分钟。3、放植物油可以缩住水分。 -使用的厨具：其他

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/ 14   烤肉的做法步骤

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