香辣藕片

“莲藕营养丰富，功效很多，用其做汤、入菜、榨汁都是营养美味。莲藕搭配些胡萝卜、腰果，做成香辣味道的凉拌菜，很开胃，很美味，佐酒下饭两相宜。”
所属分类： 凉菜   开胃菜   家常菜   快手菜   下饭菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

香辣藕片的用料

主料

莲藕 250g

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量

调料

韩国辣酱 适量 韩国辣酱 适量
白糖 适量 白糖 适量
醋 适量

香辣藕片的做法

#香辣藕片的做法图解2

步骤1

莲藕洗干净去皮。
#香辣藕片的做法图解3

步骤2

莲藕切成片放在冷水里浸泡。
#香辣藕片的做法图解4

步骤3

胡萝卜洗干净切成片。
#香辣藕片的做法图解5

步骤4

莲藕入煮锅焯水。
#香辣藕片的做法图解6

步骤5

胡萝卜入煮锅焯水。
#香辣藕片的做法图解7

步骤6

莲藕、胡萝卜焯水后用冷水浸泡。
#香辣藕片的做法图解8

步骤7

莲藕、胡萝卜用冷水浸泡后沥干水分。
#香辣藕片的做法图解9

步骤8

莲藕、胡萝卜放在容器中，加韩国辣酱。
#香辣藕片的做法图解10

步骤9

加生抽。
#香辣藕片的做法图解11

步骤10

加白糖。
#香辣藕片的做法图解12

步骤11

加醋搅拌均匀。
#香辣藕片的做法图解13

步骤12

加盐搅拌均匀。
#香辣藕片的做法图解14

步骤13

加腰果搅拌均匀即可享用。

香辣藕片的烹饪技巧


1、莲藕一般人群都可食用。更适宜老幼妇孺、体弱多病者。2、莲藕性偏凉，产妇不宜过早食用。莲藕生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下者不宜生吃。

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