炒三丁

“土豆这样做简单又好吃，土豆软糯，胡萝卜香甜，拌上米饭真是太下饭了。”
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炒三丁的用料

主料

后腿肉 1块 后腿肉 1块
土豆 1个

辅料

大葱 一节 大葱 一节
大蒜 1粒

调料

生抽 适量 生抽 适量
白糖 半勺 白糖 半勺
胡椒粉 1勺 胡椒粉 1勺
水淀粉 适量 水淀粉 适量

炒三丁的做法

#炒三丁的做法图解2

步骤1

准备食材。
#炒三丁的做法图解3

步骤2

准备辅料。
#炒三丁的做法图解4

步骤3

将后腿肉洗干净切成小丁，最好瘦肉和肥肉分开切，(这样炒菜更香)胡萝卜和土豆也切成大小均匀的小丁。
#炒三丁的做法图解5

步骤4

大蒜切末，大葱切成葱花，线椒切圈。
#炒三丁的做法图解6

步骤5

锅烧热倒少许油，先下入肥肉丁煸炒出油。
#炒三丁的做法图解7

步骤6

煸出油后下入廋肉丁，将瘦肉肉丁煸炒至变色。
#炒三丁的做法图解8

步骤7

下入葱花和大蒜末。
#炒三丁的做法图解9

步骤8

葱花蒜末煸炒出香味，烹入料酒去腥。
#炒三丁的做法图解10

步骤9

生抽提味增鲜。
#炒三丁的做法图解11

步骤10

然后下入土豆和胡萝卜丁。
#炒三丁的做法图解12

步骤11

土豆和胡萝卜煸炒一会，加上食盐，白糖和胡椒粉调味。
#炒三丁的做法图解13

步骤12

调料翻炒均匀，再加适量清水，盖上盖烧5分钟，将土豆和胡萝卜烧至入味。
#炒三丁的做法图解14

步骤13

分钟后打开锅盖，开大火收汁，汤汁粘稠时，下入青椒圈。
#炒三丁的做法图解15

步骤14

将青椒圈炒至断生。
#炒三丁的做法图解16

步骤15

：最后淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅装盘。
#炒三丁的做法图解17

步骤16

这样一道简单又好吃的炒三丁就做好了，土豆软糯，胡萝卜香甜，拌上米饭真是太下饭了。

炒三丁的烹饪技巧


做这道菜时，切一点肥肉，这样炒出来的菜更香。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 17   炒三丁的做法步骤

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