串肉店里的爆款$烤干豆腐卷

“到了东北烧烤店里，除了经典的肉串之外，烤干豆腐卷也是每桌必点的，老饕们叫它“豆青”，吃多了油腻食物的时候，都会拿它来解解腻。疫情期间，利用现有的食材，做个干豆腐卷，找一找吃烧烤的感觉，也给减肥的儿子增加点动力，解馋还不胖。”
所属分类： 热菜   家常菜   夜宵   午餐   晚餐  

串肉店里的爆款$烤干豆腐卷的用料

主料

干豆腐 6张

辅料

洋葱 1个 洋葱 1个
胡萝卜 1根

调料

蒜蓉酱 1袋 蒜蓉酱 1袋
食用油 30ml

串肉店里的爆款$烤干豆腐卷的做法

#串肉店里的爆款$烤干豆腐卷的做法图解2

步骤1

干豆腐用水煮二分钟，去除豆腥味，也使干豆腐韧性更强。
#串肉店里的爆款$烤干豆腐卷的做法图解3

步骤2

煮好后用凉水冲一下，攥干备用。
#串肉店里的爆款$烤干豆腐卷的做法图解4

步骤3

将干豆腐切成1/4大小的长条。
#串肉店里的爆款$烤干豆腐卷的做法图解5

步骤4

将胡萝卜切丝、洋葱切丝、香菜切段备用。干豆腐卷里面可以卷任何喜欢的食材，不过洋葱和香菜是基础标配。
#串肉店里的爆款$烤干豆腐卷的做法图解6

步骤5

把蔬菜丝铺在豆腐皮上，从一头卷起。
#串肉店里的爆款$烤干豆腐卷的做法图解7

步骤6

卷好后三个一组，用牙签串起固定。
#串肉店里的爆款$烤干豆腐卷的做法图解8

步骤7

所有的豆腐卷都串好放到盘中备用。
#串肉店里的爆款$烤干豆腐卷的做法图解9

步骤8

准备食用油、孜然粒、蒜蓉酱。
#串肉店里的爆款$烤干豆腐卷的做法图解10

步骤9

先把食用油均匀的刷在豆腐卷上面。
#串肉店里的爆款$烤干豆腐卷的做法图解11

步骤10

然后再刷上蒜蓉酱。
#串肉店里的爆款$烤干豆腐卷的做法图解12

步骤11

最后撒上孜然粒。
#串肉店里的爆款$烤干豆腐卷的做法图解13

步骤12

空气炸锅里铺上不沾油纸。
#串肉店里的爆款$烤干豆腐卷的做法图解14

步骤13

将豆腐卷放入空气炸锅中，190℃烤5分钟。
#串肉店里的爆款$烤干豆腐卷的做法图解15

步骤14

五分钟后翻面继续再烤五分钟。
#串肉店里的爆款$烤干豆腐卷的做法图解16

步骤15

成品图。

串肉店里的爆款$烤干豆腐卷的烹饪技巧


使用的厨具：空气炸锅

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