鲜肉包

“热乎乎的肉包，吃完全身暖暖的感觉。”
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鲜肉包的用料

主料

面粉 1斤 面粉 1斤
猪肉 300g

辅料

白糖 1匙 白糖 1匙

调料

食盐 适量 食盐 适量
酱油 2匙 酱油 2匙
姜 少许

鲜肉包的做法

#鲜肉包的做法图解2

步骤1

先温水加入一勺白糖溶解，加入3克酵母粉。
#鲜肉包的做法图解3

步骤2

温水将酵母粉溶解。
#鲜肉包的做法图解4

步骤3

加入面粉用筷子搅成絮状，改手和面。
#鲜肉包的做法图解5

步骤4

和成光滑面团。
#鲜肉包的做法图解6

步骤5

放入保鲜袋中发酵。（热天45分钟，冷天1小时左右）
#鲜肉包的做法图解7

步骤6

发酵空档时间准备馅料，马蹄、猪肉。
#鲜肉包的做法图解8

步骤7

肉末、马蹄、姜末加入适量盐、蚝油、酱油、鸡蛋、香油、淀粉搅拌均匀。
#鲜肉包的做法图解9

步骤8

面团变大，可见小气孔说明发酵好了。
#鲜肉包的做法图解10

步骤9

将面团揉匀排气，取均匀面团擀平。
#鲜肉包的做法图解11

步骤10

中间装入馅料。
#鲜肉包的做法图解12

步骤11

包成自己喜欢的模样。
#鲜肉包的做法图解13

步骤12

放入蒸笼盖起来发酵45分钟。
#鲜肉包的做法图解14

步骤13

这种胖嘟嘟的就是发酵好的包子。大火蒸10分钟，虚盖3分钟后打开。
#鲜肉包的做法图解15

步骤14

蒸熟后的样子（比发酵好的时候更胖了）
#鲜肉包的做法图解16

步骤15

成品。

鲜肉包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 16   鲜肉包的做法步骤

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