八宝辣子

“八宝辣子是陕西过年必不可少的一道菜，煮熟的肉，油炸豆腐，肉汤，辣子，口感爽脆，无辣不欢，夹馍拌饭，超级好吃。”
所属分类： 小菜   下饭菜   陕西菜   午餐   晚餐  

八宝辣子的用料

主料

莲藕 半个 莲藕 半个
蒜苔 适量 蒜苔 适量
香菇 2个 香菇 2个
油炸豆腐 4片 油炸豆腐 4片

辅料

大葱 1颗 大葱 1颗

调料

红辣椒面 小半碗 红辣椒面 小半碗
肉汤 一碗 肉汤 一碗
胡椒粉 1勺 胡椒粉 1勺
鸡精 适量 鸡精 适量
花生油 适量

八宝辣子的做法

#八宝辣子的做法图解2

步骤1

准备食材，将莲藕，酱菜，胡萝卜去皮洗干净。蒜苔，香菇洗干净。
#八宝辣子的做法图解3

步骤2

将所有食材都切成小丁备用。
#八宝辣子的做法图解4

步骤3

准备红辣椒面，熟芝麻，煮肉汤，生姜和大葱洗干净。
#八宝辣子的做法图解5

步骤4

将大葱和生姜洗干净切成葱花和姜末。
#八宝辣子的做法图解6

步骤5

锅中倒油，炒香葱花和生姜末。
#八宝辣子的做法图解7

步骤6

将切好的肉沫倒进去，里面加胡椒粉，五香粉和生抽搅拌均匀。
#八宝辣子的做法图解8

步骤7

再将胡萝卜，酱菜，香菇，蒜苔，莲藕丁放进去翻炒两分钟。
#八宝辣子的做法图解9

步骤8

将豆腐丁放进去翻炒均匀。
#八宝辣子的做法图解10

步骤9

将煮肉汤倒进去中火炒至断生。
#八宝辣子的做法图解11

步骤10

将豆豉放进去翻炒均匀。
#八宝辣子的做法图解12

步骤11

加适量鸡精。
#八宝辣子的做法图解13

步骤12

再加适量白糖。
#八宝辣子的做法图解14

步骤13

翻炒均匀即可关火。
#八宝辣子的做法图解15

步骤14

夹馍拌饭超级好吃。
#八宝辣子的做法图解16

步骤15

成品图。

八宝辣子的烹饪技巧


豆豉和咸菜都是咸的，所以就不用放盐。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 16   八宝辣子的做法步骤

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