煎鳕鱼配烩小扁豆

“这是一道高蛋白低热量的减肥餐，非常适合健身或者减肥人士，小扁豆高蛋白低碳水，营养又可以饱腹，搭配蔬菜与鳕鱼排，好吃又健康。”
所属分类： 热菜   西餐  

煎鳕鱼配烩小扁豆的用料

主料

小扁豆 300g（湿重） 小扁豆 300g（湿重）
西红柿 2个 西红柿 2个
紫洋葱 1个

辅料

欧芹 5g 欧芹 5g

调料

黄油 20g 黄油 20g
辣酱油 8ml 辣酱油 8ml
盐 适量 盐 适量

煎鳕鱼配烩小扁豆的做法

#煎鳕鱼配烩小扁豆的做法图解2

步骤1

小扁豆要事先泡过，然后煮熟备用。蔬菜高汤粉可以用任意高汤替代。辣酱油就是喼汁。
#煎鳕鱼配烩小扁豆的做法图解3

步骤2

菠菜清洗干净，热水汆烫后备用。
#煎鳕鱼配烩小扁豆的做法图解4

步骤3

锅中放油，爆香洋葱丁。
#煎鳕鱼配烩小扁豆的做法图解5

步骤4

放入胡萝卜丁翻炒几下。
#煎鳕鱼配烩小扁豆的做法图解6

步骤5

加入欧芹和莳萝碎，炒香。
#煎鳕鱼配烩小扁豆的做法图解7

步骤6

放入煮好的小扁豆和西红柿丁，炒匀。
#煎鳕鱼配烩小扁豆的做法图解8

步骤7

加入50mL水，辣酱油，蔬菜高汤粉和红酒醋，大火加热烧开。
#煎鳕鱼配烩小扁豆的做法图解9

步骤8

放入黄油，开中小火炖煮。
#煎鳕鱼配烩小扁豆的做法图解10

步骤9

这个时候来煎鳕鱼。
#煎鳕鱼配烩小扁豆的做法图解11

步骤10

鳕鱼煎好后撒盐。
#煎鳕鱼配烩小扁豆的做法图解12

步骤11

这个时候小扁豆也炖好了。
#煎鳕鱼配烩小扁豆的做法图解13

步骤12

装盘，完成。

煎鳕鱼配烩小扁豆的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、炒锅

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