香菇炒白菜叶

“简单食材也能做出不一样的美食，比如这道香菇炒白菜叶，不信你也试一试。”
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   宴客菜   午餐   晚餐  

香菇炒白菜叶的用料

主料

香菇 4个 香菇 4个

辅料

生姜 1块 生姜 1块

调料

蚝油 1勺 蚝油 1勺
油 少许

香菇炒白菜叶的做法

#香菇炒白菜叶的做法图解2

步骤1

准备食材。
#香菇炒白菜叶的做法图解3

步骤2

用面粉和盐将香菇浸泡十分钟捞出洗干净。
#香菇炒白菜叶的做法图解4

步骤3

白菜叶洗干净撕成小朵。
#香菇炒白菜叶的做法图解5

步骤4

准备小米辣和生姜。
#香菇炒白菜叶的做法图解6

步骤5

锅中烧水，水开后将香菇焯水3分钟。
#香菇炒白菜叶的做法图解7

步骤6

生姜切丝，小米辣切成小圈。
#香菇炒白菜叶的做法图解8

步骤7

焯过水的香菇切片。
#香菇炒白菜叶的做法图解9

步骤8

热锅倒油，将生姜和小米辣倒进去翻炒均匀。
#香菇炒白菜叶的做法图解10

步骤9

将香菇放进去翻炒一分钟。
#香菇炒白菜叶的做法图解11

步骤10

将白菜叶放进去，里面加一勺蚝油，少许盐炒至白菜叶炒软即可关火。
#香菇炒白菜叶的做法图解12

步骤11

成品图。

香菇炒白菜叶的烹饪技巧


香菇用面粉和盐浸泡，盐可以杀菌，面粉的吸附力强。能把香菇里的脏东西洗干净，香菇焯水可以减少里面的重金属。白菜叶不能炒的时间太长，炒软就可以。 -使用的厨具：不粘锅、煮锅

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