双色肉丸汤

“过年家家户户都要吃丸子。象征吉祥如意，团团圆圆。一般的丸子和油炸过的丸子。，两种混合在一起。配上时鲜的蔬菜，美味简单又好吃。做美食是需要不断创新的，很简单的食材搭配在一起会产生出不同的效果。”
所属分类： 汤类   家常菜  

双色肉丸汤的用料

主料

猪肉 一斤

辅料

葱 适量。 葱 适量。
姜 适量 姜 适量

调料

盐 少许 盐 少许
姜蒜汁 半匙 姜蒜汁 半匙
菜籽油 一勺 菜籽油 一勺
淀粉 一匙 淀粉 一匙

双色肉丸汤的做法

#双色肉丸汤的做法图解2

步骤1

把肥瘦相间的瘦肉剁成细细的肉馅儿。里面加入葱姜蒜。
#双色肉丸汤的做法图解3

步骤2

再放点葱姜蒜汁儿，这个在超市有现成的卖哦。五香粉和盐。酱油加入水淀粉顺着一个方向搅打上劲。。
#双色肉丸汤的做法图解4

步骤3

把海上青洗净，这个要把叶子一片一片的清洗干净哦。
#双色肉丸汤的做法图解5

步骤4

锅里放宽油。
#双色肉丸汤的做法图解6

步骤5

用勺子舀出丸子。
#双色肉丸汤的做法图解7

步骤6

开大火把丸子一个一个放进去定型。，这个大概做个十来个就行了。
#双色肉丸汤的做法图解8

步骤7

轻轻的晃动锅让它均匀受热。
#双色肉丸汤的做法图解9

步骤8

开中火慢炸。
#双色肉丸汤的做法图解10

步骤9

炸表皮金黄酥脆，捞出备用。这个时候这个丸子已经熟了哈，是可以直接使用的。
#双色肉丸汤的做法图解11

步骤10

锅里放水，水开，把余下肉馅做成丸子。一个一个舀进去。再放入炸好的肉丸。
#双色肉丸汤的做法图解12

步骤11

煮漂浮以后放入洗净的海上青。
#双色肉丸汤的做法图解13

步骤12

调入盐和鸡精。
#双色肉丸汤的做法图解14

步骤13

起锅撒点葱花和芝麻油。色香美味的双色丸子就完成。

双色肉丸汤的烹饪技巧


肉丸的口味可以自己调配。做肉丸的淀粉里面的水一定不要一次性加，要一点一点的加。搅拌上劲。 -使用的厨具：不粘锅、煮锅

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