年夜饭新年菜（十六）饭店卖88元10只的杏仁大虾，自己做只需2元钱

“只是以前餐厅才能吃到的金牌杏仁大虾，你看那虾身被颗粒分明的杏仁片，片片包裹着，油一炸呈金黄色，立刻香飘四溢，一咬下去，酥脆鲜嫩，因为它造型感比较强，摆盘也是一道抢眼的风景，这道菜真是一道集视觉，嗅觉和味觉的盛宴。最合适摆在年夜饭的餐桌上。”
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年夜饭新年菜（十六）饭店卖88元10只的杏仁大虾，自己做只需2元钱的用料

主料

大虾 25只 大虾 25只

辅料

杏仁片 适量 杏仁片 适量
鸡蛋清 1个

调料

料酒 2勺 料酒 2勺

年夜饭新年菜（十六）饭店卖88元10只的杏仁大虾，自己做只需2元钱的做法

#年夜饭新年菜（十六）饭店卖88元10只的杏仁大虾，自己做只需2元钱的做法图解2

步骤1

新鲜大虾买回家家洗净，然后把头去掉顺便把泥肠抽出洗净。
#年夜饭新年菜（十六）饭店卖88元10只的杏仁大虾，自己做只需2元钱的做法图解3

步骤2

加入姜丝，料酒1勺，盐少许，胡椒粉搅拌均匀，静置二十分钟虾身不用去壳，用刀把大虾背部剖开别剖断，另一边连着，留着尾巴哦。
#年夜饭新年菜（十六）饭店卖88元10只的杏仁大虾，自己做只需2元钱的做法图解4

步骤3

把剖好的大虾放入碗中，放入姜丝，加入料酒，胡椒粉搅拌均匀待。
#年夜饭新年菜（十六）饭店卖88元10只的杏仁大虾，自己做只需2元钱的做法图解5

步骤4

虾仁剁成泥，加入料酒，胡椒粉和盐，蛋清搅拌均匀。
#年夜饭新年菜（十六）饭店卖88元10只的杏仁大虾，自己做只需2元钱的做法图解6

步骤5

食材准备就绪。
#年夜饭新年菜（十六）饭店卖88元10只的杏仁大虾，自己做只需2元钱的做法图解7

步骤6

把虾滑放入剖好的大虾上。
#年夜饭新年菜（十六）饭店卖88元10只的杏仁大虾，自己做只需2元钱的做法图解8

步骤7

粘上杏仁片。
#年夜饭新年菜（十六）饭店卖88元10只的杏仁大虾，自己做只需2元钱的做法图解9

步骤8

锅内放适量油油，烧6分热，转中小火，依次把大虾放入油锅中炸。
#年夜饭新年菜（十六）饭店卖88元10只的杏仁大虾，自己做只需2元钱的做法图解10

步骤9

炸至二面金黄捞起滤干油。
#年夜饭新年菜（十六）饭店卖88元10只的杏仁大虾，自己做只需2元钱的做法图解11

步骤10

摆盘。
#年夜饭新年菜（十六）饭店卖88元10只的杏仁大虾，自己做只需2元钱的做法图解12

步骤11

蘸上番茄酱或沙拉酱即可享用。

年夜饭新年菜（十六）饭店卖88元10只的杏仁大虾，自己做只需2元钱的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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