炒合菜

“打春吃春饼，炒合菜必不可少，五颜六色的勾人食欲，合菜要想炒的好，必须要旺火急炒，才能使豆芽脆嫩，韭菜碧绿，滑爽好吃！”
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   立春   午餐   晚餐  

炒合菜的用料

主料

里脊 50g 里脊 50g
绿豆芽 400g 绿豆芽 400g
土豆粉条 200g

辅料

葱花 适量 葱花 适量

调料

精盐 一匙 精盐 一匙
米醋 半匙 米醋 半匙
蚝油 少许 蚝油 少许
老抽 少许

炒合菜的做法

#炒合菜的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#炒合菜的做法图解3

步骤2

里脊肉切细条，加少许精盐，蚝油和水抓拌至粘稠，加玉米淀粉抓拌均匀，最后加少许食用油拌匀。
#炒合菜的做法图解4

步骤3

鸡蛋液中加少许精盐搅撒。
#炒合菜的做法图解5

步骤4

泡软的粉条用水烫一下捞出，加少许精盐，老抽和食用油拌匀。
#炒合菜的做法图解6

步骤5

锅中加宽油，七～八成热时倒入蛋液，滑散凝固既可盛出，不用炒太老。
#炒合菜的做法图解7

步骤6

锅中加油，下入肉丝煸炒至变色，加葱姜末煸炒盛出。
#炒合菜的做法图解8

步骤7

锅中重新加油，下入豆芽，烹入少许米醋，加适量精盐，少许一品鲜爆炒几下。
#炒合菜的做法图解9

步骤8

稍软后下入粉条。
#炒合菜的做法图解10

步骤9

下入肉丝和蛋花，快速的翻炒几下。
#炒合菜的做法图解11

步骤10

最后下入韭菜段，加鸡精翻勺炒匀。
#炒合菜的做法图解12

步骤11

多种食材达配，颜色好看，营养均衡。
#炒合菜的做法图解13

步骤12

脆嫩滑爽。鲜香入味！

炒合菜的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

炒合菜的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   炒合菜的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜