鱼香肉丝

“非常开胃下饭的一道菜，微微的辣，适合不吃辣的人儿。”
所属分类： 热菜   快手菜   下饭菜   川菜   午餐   晚餐  

鱼香肉丝的用料

主料

小里脊 1条（440）g 小里脊 1条（440）g
胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
豆瓣酱 2茶匙 豆瓣酱 2茶匙
葱 2根 葱 2根

猪肉腌料

生粉 2茶匙 生粉 2茶匙
盐 1/2茶匙 盐 1/2茶匙

鱼香汁

陈醋 3大匙 陈醋 3大匙
老抽 1大匙 老抽 1大匙
水 1大匙 水 1大匙

鱼香肉丝的做法

#鱼香肉丝的做法图解2

步骤1

小里脊切丝。
#鱼香肉丝的做法图解3

步骤2

放入腌料抓拌均匀，腌30分钟以上。
#鱼香肉丝的做法图解4

步骤3

木耳泡发，切丝。
#鱼香肉丝的做法图解5

步骤4

胡萝卜切丝。
#鱼香肉丝的做法图解6

步骤5

洋葱切丝。
#鱼香肉丝的做法图解7

步骤6

蒜剁末，葱切段。
#鱼香肉丝的做法图解8

步骤7

鱼香汁材料拌匀。
#鱼香肉丝的做法图解9

步骤8

热油锅，把肉丝炒至变色，盛起备用。
#鱼香肉丝的做法图解10

步骤9

锅再放点油，把胡萝卜炒一下。
#鱼香肉丝的做法图解11

步骤10

放入蒜末和豆瓣酱炒香。（吃辣的豆瓣酱可以多放。）
#鱼香肉丝的做法图解12

步骤11

放木耳和洋葱炒3-4分钟。
#鱼香肉丝的做法图解13

步骤12

放入肉丝炒匀。
#鱼香肉丝的做法图解14

步骤13

倒入鱼香汁炒。
#鱼香肉丝的做法图解15

步骤14

炒至水份收干。
#鱼香肉丝的做法图解16

步骤15

放入葱段炒匀即可。
#鱼香肉丝的做法图解17

步骤16

超级下饭好吃。
#鱼香肉丝的做法图解18

步骤17

卷春饼皮吃。

鱼香肉丝的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、炒锅

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