虾仁荠菜春卷

“立春一到，天气感觉就不一样了，暖洋洋的有和风拂面的舒服，春天阳气生发，荠菜性平温补，又能养阳气，今天就做了虾仁荠菜馅的小春卷，用了煎的方式，少油吃起来更健康，而荠菜与虾仁的搭配也是鲜上加鲜。”
所属分类： 小吃   家常菜   立春   春季食谱  

虾仁荠菜春卷的用料

主料

虾仁 适量 虾仁 适量
夹心肉 适量 夹心肉 适量

辅料

姜 适量

调料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量

虾仁荠菜春卷的做法

#虾仁荠菜春卷的做法图解2

步骤1

荠菜洗净焯水后过凉水，挤去水分剁细。
#虾仁荠菜春卷的做法图解3

步骤2

虾仁加盐、料酒腌制10分钟。
#虾仁荠菜春卷的做法图解4

步骤3

猪肉（三肥七瘦）剁细。
#虾仁荠菜春卷的做法图解5

步骤4

虾仁剁细。
#虾仁荠菜春卷的做法图解6

步骤5

全部食材放在大碗中，放入姜末、盐、生抽、蚝油拌匀成馅。
#虾仁荠菜春卷的做法图解7

步骤6

取一张春卷皮对角处放入馅料。
#虾仁荠菜春卷的做法图解8

步骤7

卷起。
#虾仁荠菜春卷的做法图解9

步骤8

两边向内折。
#虾仁荠菜春卷的做法图解10

步骤9

再卷起，尖角处抹少许水粘住。
#虾仁荠菜春卷的做法图解11

步骤10

全部做好。
#虾仁荠菜春卷的做法图解12

步骤11

锅中放油，放入春卷稍煎黄。
#虾仁荠菜春卷的做法图解13

步骤12

翻面再煎。
#虾仁荠菜春卷的做法图解14

步骤13

加适量水盖盖烧煮至水分干。
#虾仁荠菜春卷的做法图解15

步骤14

鲜香春卷。

虾仁荠菜春卷的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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