除夕年夜饭｜年糕枣羹

“年糕配上大枣 块块甘之如饴 尝一口 年味厚”
所属分类： 羹类   家常菜   午餐   晚餐   春节  

除夕年夜饭｜年糕枣羹的用料

主料

山药 300克 山药 300克
木瓜 半个 木瓜 半个
红枣 适量

调料

绵白糖 少许 绵白糖 少许
黄冰糖 适量

除夕年夜饭｜年糕枣羹的做法

#除夕年夜饭｜年糕枣羹的做法图解2

步骤1

山药去皮切成片，蒸熟压泥。
#除夕年夜饭｜年糕枣羹的做法图解3

步骤2

加入木薯淀粉，揉成面团。
#除夕年夜饭｜年糕枣羹的做法图解4

步骤3

面团搓成长条，切块，揉成小球。
#除夕年夜饭｜年糕枣羹的做法图解5

步骤4

煮山药球，1-2分钟后捞出过凉。
#除夕年夜饭｜年糕枣羹的做法图解6

步骤5

在山药球中加入适量白糖拌匀。
#除夕年夜饭｜年糕枣羹的做法图解7

步骤6

年糕切片、银耳撕成小朵。
#除夕年夜饭｜年糕枣羹的做法图解8

步骤7

放入红枣、银耳、年糕，大火煮开。
#除夕年夜饭｜年糕枣羹的做法图解9

步骤8

转小火煮约15分钟，煮出胶质。
#除夕年夜饭｜年糕枣羹的做法图解10

步骤9

加入黄冰糖、山药球、木瓜煮2分钟。
#除夕年夜饭｜年糕枣羹的做法图解11

步骤10

盛入碗中即可。

除夕年夜饭｜年糕枣羹的烹饪技巧


熬煮的时候，可根据自己口感选择熬煮时间。祝福喜乐平安。

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