花样馒头——可爱小猪圈

“馒头相对西点而言，可能颜色不够丰富，形状也不够诱人。但是其实只要稍微花点心思，馒头也可以像西点一样漂亮呢。”
所属分类： 主食   家常菜   儿童   下午茶   馒头花卷  

花样馒头——可爱小猪圈的用料

主料

中筋面粉 300g 中筋面粉 300g
活性干酵母 2g

辅料

可可粉 适量 可可粉 适量
红曲粉 少许 红曲粉 少许

花样馒头——可爱小猪圈的做法

#花样馒头——可爱小猪圈的做法图解2

步骤1

将活性干酵母溶于温水中
#花样馒头——可爱小猪圈的做法图解3

步骤2

将酵母溶液加入面粉中
#花样馒头——可爱小猪圈的做法图解4

步骤3

用橡皮刮刀翻拌至无干粉
#花样馒头——可爱小猪圈的做法图解5

步骤4

用手将面团聚拢成团，轻轻揉搓数下即可。无需揉出筋膜。
#花样馒头——可爱小猪圈的做法图解6

步骤5

将面团分成四份，分别是：200g的面团2份，35g面团2份。
#花样馒头——可爱小猪圈的做法图解7

步骤6

取一份200g面团，与细砂糖和可可粉揉和在一起，成为可可面团。
#花样馒头——可爱小猪圈的做法图解8

步骤7

同理制出一份红曲小面团和一份抹茶小面团。和原味面团一起共四色面团。置于温暖处发酵至两倍大。
#花样馒头——可爱小猪圈的做法图解9

步骤8

将发酵好的白面团取出排气。分成四等分，分别搓成椭圆形。
#花样馒头——可爱小猪圈的做法图解10

步骤9

用红曲面团给猪猪安上鼻子，粘合处要用清水沾湿后再粘合。
#花样馒头——可爱小猪圈的做法图解11

步骤10

用筷子在猪猪顶部按一个小洞，沾一点清水后安上耳朵。
#花样馒头——可爱小猪圈的做法图解12

步骤11

安眼睛时也要在猪猪脸上用筷子压两个小洞，沾上清水。
#花样馒头——可爱小猪圈的做法图解13

步骤12

眼睛可以用可可面团制作，也可以取少许可可面团加入少许黑芝麻粉搓匀后制作眼睛。
#花样馒头——可爱小猪圈的做法图解14

步骤13

安上可爱的小尾巴吧。
#花样馒头——可爱小猪圈的做法图解15

步骤14

发酵十分钟后，入蒸锅大火蒸15—20分钟。
#花样馒头——可爱小猪圈的做法图解16

步骤15

熄火三分钟后再打开盖子。
#花样馒头——可爱小猪圈的做法图解17

步骤16

做小猪剩余的粉色面团可以用来做成小花，抹茶面团做成叶子和小草，可可面团做成栅栏。蒸的时间不用太长，十来分钟就可以了。
#花样馒头——可爱小猪圈的做法图解18

步骤17

将蒸好的栅栏搭在猪猪的四周，连接处用小绳子绑住，或者用彩绳绕猪圈一圈，固定住猪圈。

花样馒头——可爱小猪圈的烹饪技巧


1、发酵后要尽量揉搓排走面团中的气体，这样做出的馒头表面更光洁。2、造型时所有的粘合处都要抹上清水，这样在蒸的过程中才不会变形，3、蒸栅栏和小草时不需太长时间，因为面团比较薄，十来分钟就可以熟了，如果蒸太长时间，抹茶的绿色可能就没有那么鲜艳。 -使用的厨具：蒸锅

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