胡葫芦茄汁蛋羹


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胡葫芦茄汁蛋羹的用料

主料

西胡芦 半个 西胡芦 半个
鸡蛋 2个

辅料

橄榄油 适量

配料

鱼露 1勺 鱼露 1勺
盐 1小勺 盐 1小勺

胡葫芦茄汁蛋羹的做法

#胡葫芦茄汁蛋羹的做法图解2

步骤1

准备材料。
#胡葫芦茄汁蛋羹的做法图解3

步骤2

准备调料。
#胡葫芦茄汁蛋羹的做法图解4

步骤3

鸡蛋打散 加入调料 西葫芦切扇形 番茄切块。
#胡葫芦茄汁蛋羹的做法图解5

步骤4

将蛋液过滤两次。
#胡葫芦茄汁蛋羹的做法图解6

步骤5

........
#胡葫芦茄汁蛋羹的做法图解7

步骤6

将西葫芦放进蛋液中。
#胡葫芦茄汁蛋羹的做法图解8

步骤7

锅中倒少许橄榄油。
#胡葫芦茄汁蛋羹的做法图解9

步骤8

倒入番茄翻炒。
#胡葫芦茄汁蛋羹的做法图解10

步骤9

炒至番茄变软。
#胡葫芦茄汁蛋羹的做法图解11

步骤10

加半碗水煮开。
#胡葫芦茄汁蛋羹的做法图解12

步骤11

煮至浓稠。
#胡葫芦茄汁蛋羹的做法图解13

步骤12

倒入到搅拌机里搅成汁。
#胡葫芦茄汁蛋羹的做法图解14

步骤13

......
#胡葫芦茄汁蛋羹的做法图解15

步骤14

倒入到蛋液中搅拌。
#胡葫芦茄汁蛋羹的做法图解16

步骤15

包上保鲜膜。
#胡葫芦茄汁蛋羹的做法图解17

步骤16

在上面戳些小洞。
#胡葫芦茄汁蛋羹的做法图解18

步骤17

锅上气后上锅蒸15分钟即可。

胡葫芦茄汁蛋羹的烹饪技巧


1.在蛋液中加白醋可以去腥，让蛋羹更嫩滑。2.用保鲜膜包起来，不让大水蒸气流入到羹中。3.番茄和鸡蛋的搭配想必人人都知道的完美营养搭配啦。既能减肥还可以润泽皮肤，让皮肤红润光滑有弹性，去斑防晒之佳品。加些西胡芦让其没这么单调，而且西胡芦也是瘦身美容佳品。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

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