【入口滑嫩，有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹

“鸡蛋羹是我们出生以来最多吃的一道营养餐了，妈妈用爱为我们煮了无数次。那滑嫩的口感，咸鲜的味道一直倒是让我回味的美味。鸡蛋羹看起来很简单，其实学问很大。我们小时候没牙妈妈要为我们的健康着想，所以才会做的更软嫩入口。蛋羹里有爱，有妈妈的味道。让我们在回味一下那熟悉的味道吧。”
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【入口滑嫩，有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
温水 120g

辅料

培根 三片 培根 三片
葱 适中

配料

咸盐 一勺 咸盐 一勺
鸡精 一勺 鸡精 一勺
花椒水 一碗

【入口滑嫩，有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法

#【入口滑嫩，有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法图解2

步骤1

准备鸡蛋，奶粉，温水。
#【入口滑嫩，有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法图解3

步骤2

把鸡蛋打在碗里。加入90g温水均匀搅拌，顺时针搅拌。
#【入口滑嫩，有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法图解4

步骤3

奶粉20g+温水120g混合。搅拌均匀。
#【入口滑嫩，有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法图解5

步骤4

准备好奶粉水和鸡蛋液。
#【入口滑嫩，有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法图解6

步骤5

混合以后把鸡蛋液搅拌出沫子，放置在那里静置10分钟。
#【入口滑嫩，有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法图解7

步骤6

静置以后把沫子撇除。
#【入口滑嫩，有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法图解8

步骤7

倒入碗中。包上保鲜膜。
#【入口滑嫩，有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法图解9

步骤8

蒸锅开大火烧开，开中火，冒气把碗放入。中火25分钟。第一开中火不容易上蛋羹的表面有所破坏。
#【入口滑嫩，有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法图解10

步骤9

准备培根和蘑菇、葱。
#【入口滑嫩，有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法图解11

步骤10

培根切块，蘑菇切块。葱切末。
#【入口滑嫩，有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法图解12

步骤11

如果炒熟，加入耗油，鸡精，花椒水，生抽。花椒水。炒香。炒熟。
#【入口滑嫩，有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法图解13

步骤12

鸡蛋羹蒸好，不要马上揭开保鲜膜，要冷却15分钟。在揭开。
#【入口滑嫩，有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法图解14

步骤13

炒好的培根放在鸡蛋羹上，浇上一勺生抽。就可以了。
#【入口滑嫩，有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法图解15

步骤14

成品图。
#【入口滑嫩，有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法图解16

步骤15

挖起来蛋羹滑嫩。

【入口滑嫩，有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的烹饪技巧


1，鸡蛋滑嫩，要用温水，不能用生水，也不能有凉水，把开水放凉使用。2，想要蛋羹还嫩，水和鸡蛋的量要适中。水和鸡蛋的比例是2：1，这样的鸡蛋羹口感最滑嫩。加入奶粉，是为了使鸡蛋羹吃起来味道香嫩。3，上火蒸制药开中火，这样不会破坏蛋羹。 -使用的厨具：蒸锅

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