豆瓣手撕圆白菜

“今天本来是想做糖醋包菜的，可洗菜时临时改变了主意，特别想吃那种辣辣滴，泛着红油的菜菜，于是拿出来郫县豆瓣酱来搭配炒它。这道很普通、很家常的菜，但要食材的处理很重要，注意圆白菜先摘下大片清洗干净后要用手撕成小块，这样不仅能减少营养流失，还易更入味。简单的快炒，2分钟就能上桌，再配上碗白米饭，吃货就是吃货，想吃什么时一刻都等不及啊。。。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生   健脾  

豆瓣手撕圆白菜的用料

主料

圆白菜 1大盘

辅料

豆瓣酱 1勺 豆瓣酱 1勺
油 适量 油 适量

豆瓣手撕圆白菜的做法

#豆瓣手撕圆白菜的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#豆瓣手撕圆白菜的做法图解3

步骤2

热锅凉油， 放入蒜末进去翻炒；
#豆瓣手撕圆白菜的做法图解4

步骤3

再放入豆瓣酱进去煸炒香；
#豆瓣手撕圆白菜的做法图解5

步骤4

放入手撕圆白菜片进去翻炒；
#豆瓣手撕圆白菜的做法图解6

步骤5

翻炒至圆白菜微微变色，最后加入少许盐调味盛入盘中。
#豆瓣手撕圆白菜的做法图解7

步骤6

端上桌了。

豆瓣手撕圆白菜的烹饪技巧


1.圆白菜手更易入味，先整片洗再手撕成片，这样营养不易流失； 2.豆瓣酱含有大量的盐分，最后要少加盐。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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