东北乱炖

“东北乱炖素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人最爱吃一道菜。我做的是素乱炖，没放肉，爱吃肉的可以放肉，也可以放自己喜欢的蔬菜。”
所属分类： 热菜   东北菜   冬季食谱   午餐   晚餐  

东北乱炖的用料

主料

大头菜 200克 大头菜 200克

辅料

西红柿 一个

配料

油 适量 油 适量
酱油 适量 酱油 适量
葱 适量 葱 适量

东北乱炖的做法

#东北乱炖的做法图解2

步骤1

大头菜洗净用手撕成小块（手撕的比刀切的好吃），土豆去皮洗净切片，西红柿切块，葱花备用
#东北乱炖的做法图解3

步骤2

油烧热，先放一半西红柿，煸炒出红油
#东北乱炖的做法图解4

步骤3

再放葱花爆香
#东北乱炖的做法图解5

步骤4

把所有的菜都放进锅里翻炒
#东北乱炖的做法图解6

步骤5

加入花椒粉 酱油 盐翻炒均匀
#东北乱炖的做法图解7

步骤6

加适量的水，大火炖
#东北乱炖的做法图解8

步骤7

锅开后转中小火炖熟即可出锅啦，汤特好喝，特下饭的

东北乱炖的烹饪技巧


蔬菜能手撕的最好都手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。可以随意放蔬菜和肉，我不太爱吃所以就没放 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 8   东北乱炖的做法步骤

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