传统小吃—黑豆豆腐花

“黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。”
所属分类： 小吃   汤羹   早餐   北京菜  

传统小吃—黑豆豆腐花的用料

主料

干黑豆 100克 干黑豆 100克
水 1200克

辅料

香油 适量 香油 适量
芝麻酱 适量 芝麻酱 适量

传统小吃—黑豆豆腐花的做法

#传统小吃—黑豆豆腐花的做法图解2

步骤1

干黑豆泡发(我是提前一晚泡的)。
#传统小吃—黑豆豆腐花的做法图解3

步骤2

泡好的黑豆倒进搅拌机（豆浆机），加入水，搅拌成豆浆，过滤豆渣。
#传统小吃—黑豆豆腐花的做法图解4

步骤3

将豆浆倒入锅中煮沸。
#传统小吃—黑豆豆腐花的做法图解5

步骤4

内脂用少许凉水融化，豆浆放凉至80-90度，加入豆浆中，画圈搅匀。
#传统小吃—黑豆豆腐花的做法图解6

步骤5

盖上盖静置二十分钟。
#传统小吃—黑豆豆腐花的做法图解7

步骤6

加香油，生抽，芝麻酱，韭菜花酱即可。

传统小吃—黑豆豆腐花的烹饪技巧


黑豆花口感不如白豆花来得滑嫩，但黑豆的营养价值更丰富。 -使用的厨具：豆浆机、汤锅、不粘锅、蒸锅、煮锅

上传我做的这道菜

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