爆炒小鱼干


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爆炒小鱼干的用料

主料

小鱼干 100克

辅料

洋葱 适量 洋葱 适量
蒜 适量

配料

油 适量 油 适量
白糖 适量 白糖 适量

爆炒小鱼干的做法

#爆炒小鱼干的做法图解2

步骤1

小鱼干先用醋水浸泡10多分钟
#爆炒小鱼干的做法图解3

步骤2

洋葱切丝，蒜切瓣，姜切丝
#爆炒小鱼干的做法图解4

步骤3

鱼干洗净沥干水分
#爆炒小鱼干的做法图解5

步骤4

热油放洋葱丝、姜丝、蒜瓣爆香
#爆炒小鱼干的做法图解6

步骤5

倒入小鱼干翻炒
#爆炒小鱼干的做法图解7

步骤6

加适量的酱油、料酒、白糖炒匀
#爆炒小鱼干的做法图解8

步骤7

反复不停的炒，把鱼干多余的水分炒干即可

爆炒小鱼干的烹饪技巧


鱼干用醋水泡可减轻腥味 -使用的厨具：炒锅

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