小白菜素馅包子


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小白菜素馅包子的用料

主料

小白菜 500g 小白菜 500g
木耳 60g

辅料

葱 适量 葱 适量
粉条 适量 粉条 适量
面粉 适量

配料

油 适量 油 适量
饺子馅料 适量

小白菜素馅包子的做法

#小白菜素馅包子的做法图解2

步骤1

准备面粉和酵母。
#小白菜素馅包子的做法图解3

步骤2

酵母用温水化开。
#小白菜素馅包子的做法图解4

步骤3

先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。
#小白菜素馅包子的做法图解5

步骤4

面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。
#小白菜素馅包子的做法图解6

步骤5

小白菜洗干净用开水烫一下。
#小白菜素馅包子的做法图解7

步骤6

沥干水分，剁碎。
#小白菜素馅包子的做法图解8

步骤7

木耳泡发洗干净剁碎。
#小白菜素馅包子的做法图解9

步骤8

粉条也泡发剁碎。
#小白菜素馅包子的做法图解10

步骤9

准备适量虾皮。
#小白菜素馅包子的做法图解11

步骤10

鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
#小白菜素馅包子的做法图解12

步骤11

把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀。
#小白菜素馅包子的做法图解13

步骤12

将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。
#小白菜素馅包子的做法图解14

步骤13

将小剂子擀成包子皮。
#小白菜素馅包子的做法图解15

步骤14

放入入馅料。
#小白菜素馅包子的做法图解16

步骤15

一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。
#小白菜素馅包子的做法图解17

步骤16

包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右，香喷喷的菜包子就好 了。

小白菜素馅包子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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