私房奶香肉包


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私房奶香肉包的用料

主料

牛奶 220g 牛奶 220g
猪肉 500克

辅料

木耳 50克 木耳 50克
洋葱 一个 洋葱 一个
安琪干酵母 2g

配料

生抽 一汤匙 生抽 一汤匙
蚝油 一汤匙 蚝油 一汤匙
糖 一茶匙 糖 一茶匙
胡椒粉 一点五茶匙 胡椒粉 一点五茶匙
鸡精 半茶匙 鸡精 半茶匙

私房奶香肉包的做法

#私房奶香肉包的做法图解2

步骤1

牛奶加酵母搅拌均匀。
#私房奶香肉包的做法图解3

步骤2

倒入面粉，用筷子搅拌成面絮。
#私房奶香肉包的做法图解4

步骤3

用手或者面包机把面揉成团，盖上保鲜膜或者盖个碗，放置10分钟，再继续揉。
#私房奶香肉包的做法图解5

步骤4

揉好的光滑的面团
#私房奶香肉包的做法图解6

步骤5

盖上湿布，包上保鲜膜，室温发酵到两倍大。
#私房奶香肉包的做法图解7

步骤6

发酵好的面团
#私房奶香肉包的做法图解8

步骤7

剁好的肉糜和原料。
#私房奶香肉包的做法图解9

步骤8

木耳泡发切细丝，胡萝卜擦丝，放在一起斩几下，不要剁碎。
#私房奶香肉包的做法图解10

步骤9

肉糜加姜末，洋葱一起剁碎。
#私房奶香肉包的做法图解11

步骤10

馅料混合后，加入所有调料搅拌上劲即可。
#私房奶香肉包的做法图解12

步骤11

面团发酵好，面板上放点干面粉，面揉出气泡揉到很光滑。中间掏洞分块。
#私房奶香肉包的做法图解13

步骤12

切成均匀等份。
#私房奶香肉包的做法图解14

步骤13

切成均匀等份。
#私房奶香肉包的做法图解15

步骤14

擀成片，用手摁也可以，最好中间厚两边薄。
#私房奶香肉包的做法图解16

步骤15

包成包子，室温发酵1小时。
#私房奶香肉包的做法图解17

步骤16

开水上锅，蒸20-25分钟，停火后5分钟再打开锅盖。
#私房奶香肉包的做法图解18

步骤17

出锅。

私房奶香肉包的烹饪技巧


1，包子的面要比馒头发酵的稍微久一点点，酵母半克。   2，包包子的时候面团容易干，所以把分好的面放在保鲜袋里，用一个取一个，或者用一个大碗盖上，包子面一点也不会干。   3，包包子的速度快一点。因为面发酵的很快。   4，包子的二次发酵也很重要。一定要发酵好。 -使用的厨具：蒸锅

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