南瓜水煎包


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南瓜水煎包的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量

辅料

茴香 适量 茴香 适量
油 适量 油 适量

配料

发酵粉 适量 发酵粉 适量
花椒油 适量 花椒油 适量
盐 适量

南瓜水煎包的做法

#南瓜水煎包的做法图解2

步骤1

南瓜切片蒸熟用勺子捣成南瓜泥
#南瓜水煎包的做法图解3

步骤2

面粉中放入发酵粉，南瓜泥和适量水
#南瓜水煎包的做法图解4

步骤3

搅拌成絮状，揉成面团，饧发一个小时
#南瓜水煎包的做法图解5

步骤4

饧发好后的面团
#南瓜水煎包的做法图解6

步骤5

茴香一大把择洗干净后控除水分
#南瓜水煎包的做法图解7

步骤6

用刀切碎
#南瓜水煎包的做法图解8

步骤7

五花肉剁成肉馅
#南瓜水煎包的做法图解9

步骤8

加入盐，酱油，十三香，花椒油
#南瓜水煎包的做法图解10

步骤9

顺时针搅拌均匀
#南瓜水煎包的做法图解11

步骤10

放入切碎的茴香
#南瓜水煎包的做法图解12

步骤11

顺时针搅拌均匀
#南瓜水煎包的做法图解13

步骤12

发面再次揉成面团
#南瓜水煎包的做法图解14

步骤13

将面团搓成长条
#南瓜水煎包的做法图解15

步骤14

切成剂子（约两个饺子剂子的大小），按扁
#南瓜水煎包的做法图解16

步骤15

用擀面棒擀成包子皮尽量中间厚，边缘薄
#南瓜水煎包的做法图解17

步骤16

取一张包子皮，放上馅料
#南瓜水煎包的做法图解18

步骤17

包成包子
#南瓜水煎包的做法图解19

步骤18

平底锅中热油，整齐的码入包子，留些许空隙
#南瓜水煎包的做法图解20

步骤19

盖上锅盖，闷煎3分钟，底面成焦黄状
#南瓜水煎包的做法图解21

步骤20

倒入清水，水位至包子的一半
#南瓜水煎包的做法图解22

步骤21

水开后盖盖儿闷10分钟
#南瓜水煎包的做法图解23

步骤22

待锅中水分闷干后揭开锅盖儿，包子就发胖了
#南瓜水煎包的做法图解24

步骤23

晃动锅底，使其均匀受热，撒上白芝麻
#南瓜水煎包的做法图解25

步骤24

出锅，盛盘

南瓜水煎包的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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