清蒸鲈鱼

“清蒸鲈鱼，做法简单，味道纯正，吃的健康。”
所属分类： 热菜  

清蒸鲈鱼的用料

主料

鲈鱼 400g

辅料

姜 5g 姜 5g
香菜 2株 香菜 2株

配料

盐 3g 盐 3g
鲜贝露/美极鲜 5ml

清蒸鲈鱼的做法

#清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤1

，选择400g左右的鲈鱼为佳；
#清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤2

，鲈鱼洗净，切上刀花；
#清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤3

，给鲈鱼均匀涂抹上细食盐3g，注意内外，正反面涂抹均匀，装盘，；
#清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤4

，把姜和蒜头切细，均匀涂抹鱼表面，放少许姜在鱼内部，去腥；
#清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤5

，洒少许料酒，2~3ml，等候鱼腌制20~30分钟；
#清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤6

，将鱼盘封上食品保鲜膜，或保鲜袋（防止水分进入鱼盘，冲淡鱼口味），放入沸水锅中，蒸12~15分钟；
#清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤7

，出锅，去除保鲜膜/保鲜袋；
#清蒸鲈鱼的做法图解9

步骤8

；撒上葱花和香菜，熬热油，均匀倒入葱花和香菜上。上菜

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 9   清蒸鲈鱼的做法步骤

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