炸元宵

“元宵节时五仁汤圆馅料做的有点多，总是煮着吃汤圆有点吃够了，改成炸着吃。南方的汤圆北方叫元宵，正宗的做法是馅料在粉里一层层裹上糯米粉，我觉得麻烦，还是包省事儿。”
所属分类： 小吃   家常菜   元宵节  

炸元宵的用料

主料

糯米粉 约100克 糯米粉 约100克
核桃仁 适量 核桃仁 适量
熟瓜子仁 适量 熟瓜子仁 适量
白芝麻 适量

辅料

糖粉 适量 糖粉 适量

炸元宵的做法

#炸元宵的做法图解2

步骤1

花生烤熟
#炸元宵的做法图解3

步骤2

去皮
#炸元宵的做法图解4

步骤3

山核桃仁烤熟
#炸元宵的做法图解5

步骤4

黑白芝麻烤熟
#炸元宵的做法图解6

步骤5

熟瓜子去壳取仁
#炸元宵的做法图解7

步骤6

上述食材用擀面杖擀碎，拌匀
#炸元宵的做法图解8

步骤7

徐福记酥糖，各种口味的我都用了一些
#炸元宵的做法图解9

步骤8

徐福记酥糖用擀面杖擀碎
#炸元宵的做法图解10

步骤9

加到五仁馅里
#炸元宵的做法图解11

步骤10

拌匀，尝尝甜度，我觉得不够，又加了2勺糖粉，拌匀就是五仁馅料了。
#炸元宵的做法图解12

步骤11

取五仁馅料适量
#炸元宵的做法图解13

步骤12

加点蜂蜜，拌一拌
#炸元宵的做法图解14

步骤13

馅料微微潮湿即可
#炸元宵的做法图解15

步骤14

馅料分成小份，揉成团
#炸元宵的做法图解16

步骤15

取糯米粉
#炸元宵的做法图解17

步骤16

加水揉成面团
#炸元宵的做法图解18

步骤17

取一块面团按扁
#炸元宵的做法图解19

步骤18

放入一份馅料，包起来
#炸元宵的做法图解20

步骤19

搓成小圆球
#炸元宵的做法图解21

步骤20

做好余下的元宵生胚，大小比乒乓球小两圈
#炸元宵的做法图解22

步骤21

锅里注油，油温两三成热时下元宵
#炸元宵的做法图解23

步骤22

小火慢炸，直到元宵浮起，颜色金黄
#炸元宵的做法图解24

步骤23

捞出控油，趁热吃最美味
#炸元宵的做法图解25

步骤24

皮又酥又糯，馅甜流心

炸元宵的烹饪技巧


1.我用的大豆油，色重，炸完的元宵为金黄色，若是用颜色浅的植物油炸，成品颜色也会淡很多。2.我炸时个别元宵崩了，有油滴溅出，炸元宵时离油锅远点，防止烫着 -使用的厨具：电烤箱、炒锅

上传我做的这道菜

炸元宵的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 25   炸元宵的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜