秋季润燥排骨炖藕

进入了9月，威海的秋就来了，早晨晚上微凉的天气让人神清气爽，来一个润燥的菜菜，排骨炖藕，本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。增强人体免疫力也是莲藕排骨汤的功效之一。由于排骨是猪肉中的精华，其营养价值是非常高的，排骨与莲藕一起炖煮之后，能够将两种食材中的营养成分充分溶解在汤里，具有滋阴补阳、益精补血的功效。莲藕排骨汤清香可口，在喝的时候加一些醋，对增强免疫力有着更好地效果。有幸获得了家乐新品浓汤宝炆炖，用这个来给这道菜调味，增加了汤的鲜美和颜值，好的调料搭配当季的食材，能擦出哧拉哧拉的火花，所以秋季吃这个最美味啦！
所属分类：补肾晚餐午餐家常菜贫血

咸鲜味口味
炖工艺
<60分钟耗时
较低热量难度

秋季润燥排骨炖藕的用料

主料

排骨 300克	排骨 300克
家乐浓汤宝 1小盒

辅料

盐 1茶匙	盐 1茶匙
葱姜适量

秋季润燥排骨炖藕的做法

步骤1

新鲜的小排骨，放锅里焯水，锅里放葱姜去掉肉腥味道

步骤2

锅里加少许底油，放葱姜爆锅，放入焯水的排骨

步骤3

煸炒上色后，放入少许料酒继续煸炒

步骤4

倒入适量的水，没过排骨

步骤5

放入家乐浓汤宝炆炖调料，这个是让藕汤鲜美的小窍门哦

步骤6

将排骨炖煮20分钟，其中撇去浮沫，加入去皮切片的藕

步骤7

大火炖煮5分钟，放入大枣

步骤8

最后加入少量的盐调味，出锅享用吧

步骤9

秋季润燥排骨炖藕的烹饪技巧

小贴士：1、我喜欢吃脆一些的莲藕，如果喜欢吃糯一点的口味，可以放入高压锅炖煮。 2、藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净，所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。 3、盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。 4、为了防止藕发生变色，可将它泡在淡盐水中，或在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化，用沸水焯烫一下也很管用。煮这道菜最好用陶瓷煲，这样子藕不容易变色，因为近期为了孩子搬去了学区房居住，条件有限，只有用铁锅凑合了。 5、家乐浓汤宝炆炖是这道菜调料的灵魂，推荐小伙们使用哟。