五彩寿司

“逛超市的时候无意间买到了寿司卷帘和寿司紫菜，那就自己动手做吧~~”
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五彩寿司的用料

主料

米饭 200克

辅料

胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
培根 半根（香肠） 培根 半根（香肠）
寿司紫菜 一张

配料

白醋 两勺 白醋 两勺
糖 一勺半

五彩寿司的做法

#五彩寿司的做法图解2

步骤1

基本材料。
#五彩寿司的做法图解3

步骤2

将白醋放入干净的容器中，根据一小碗米饭一勺的比例准备。
#五彩寿司的做法图解4

步骤3

放入小半勺盐和一勺半的白糖，充分搅拌后倒入一个可以直接上灶的容器里。开小火不停地搅拌，直到看不见里面的颗粒为止。（大约30秒即可。）
#五彩寿司的做法图解5

步骤4

将鸡蛋打入碗中，加一点点盐，搅拌均匀。
#五彩寿司的做法图解6

步骤5

锅内倒入一点油，用量如图所示。
#五彩寿司的做法图解7

步骤6

开小火，均匀的倒入鸡蛋液，摇匀。
#五彩寿司的做法图解8

步骤7

等到表面的鸡蛋溶液基本凝固时，用锅铲从边上轻轻翻起，煎另一面。煎一小会即可出锅待用。
#五彩寿司的做法图解9

步骤8

胡萝卜切成条，放入开水中焯一下。
#五彩寿司的做法图解10

步骤9

将胡萝卜、培根（或香肠）、黄瓜、鸡蛋皮切成条。
#五彩寿司的做法图解11

步骤10

将已经晾凉的白醋溶液倒入米饭，搅拌均匀。
#五彩寿司的做法图解12

步骤11

打开寿司卷帘（没有的话，也可以用一般的竹帘代替。），铺上一张寿司紫菜。
#五彩寿司的做法图解13

步骤12

将米饭均匀的涂在紫菜上，用勺子轻轻敲打。然后用手沾上清水再轻轻拍几下。
#五彩寿司的做法图解14

步骤13

米饭层最好薄一些，否则容易撑破紫菜。
#五彩寿司的做法图解15

步骤14

将刚才准备好的材料扑在米饭上。（长度不够的材料要拼接起来放，否则最后会导致馅料不均匀。）
#五彩寿司的做法图解16

步骤15

先用手把紫菜卷起来，稍微用一点力。
#五彩寿司的做法图解17

步骤16

将卷好的寿司卷用竹帘再卷几次，帮助定型。
#五彩寿司的做法图解18

步骤17

用刀轻轻的锯开一点切口，然后下刀切成小段。装盘。
#五彩寿司的做法图解19

步骤18

大功告成！

五彩寿司的烹饪技巧


1.热醋的时候味道有点呛，不要闻就行了。2.米饭铺薄一点，方便操作。3.在紫菜的上端和下端流出来一点空，因为这里是最后的接口。4.铺完米饭以后，用手沾上清水拍打几下，增加粘性，从而不容易散开。5.最后切得时候，把接口处放在下面，从上面切，这样不容易散开。 -使用的厨具：平底锅

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/ 19   五彩寿司的做法步骤

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