美味素肠---轻松在家做

“素肠，顾名思义，也是一道素菜啦。是用干豆腐也有叫豆腐皮的卷上香肠，再煮，就成了。做法简单，只要你认真往下看，就都能学会的。这个很好吃的，是一款不错的小零食。”
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

美味素肠---轻松在家做的用料

主料

干豆腐 200克

辅料

香肠 一个

配料

盐 适量 盐 适量
八角 适量 八角 适量
白芷 适量 白芷 适量
酱油 适量 酱油 适量

美味素肠---轻松在家做的做法

#美味素肠---轻松在家做的做法图解2

步骤1

香肠切小块
#美味素肠---轻松在家做的做法图解3

步骤2

放入碗里用勺子碾碎成泥状
#美味素肠---轻松在家做的做法图解4

步骤3

取一张干豆腐，平铺在案板上
#美味素肠---轻松在家做的做法图解5

步骤4

将香肠泥均匀的铺满干豆腐上
#美味素肠---轻松在家做的做法图解6

步骤5

从一端卷起，要卷紧哦
#美味素肠---轻松在家做的做法图解7

步骤6

卷成这个样子
#美味素肠---轻松在家做的做法图解8

步骤7

再取一个干净的纱布（屉布也可以），纱布要比干豆腐卷大些，干豆腐卷放在上面
#美味素肠---轻松在家做的做法图解9

步骤8

用纱布把干豆腐卷包紧
#美味素肠---轻松在家做的做法图解10

步骤9

再用棉线捆紧
#美味素肠---轻松在家做的做法图解11

步骤10

准备好八角、花椒、小茴香、白芷、葱段、姜片
#美味素肠---轻松在家做的做法图解12

步骤11

将所有干调放进专用的干调盒里，也可以做个调料纱包
#美味素肠---轻松在家做的做法图解13

步骤12

锅中做水，倒入适量盐、酱油（上色），放进调料盒
#美味素肠---轻松在家做的做法图解14

步骤13

把素肠放进放进锅里
#美味素肠---轻松在家做的做法图解15

步骤14

盖盖大火烧开，转中小火煮30分钟
#美味素肠---轻松在家做的做法图解16

步骤15

关火，在泡30分钟，让其更入味
#美味素肠---轻松在家做的做法图解17

步骤16

取出，晾凉，不烫手即可
#美味素肠---轻松在家做的做法图解18

步骤17

把纱布取下来
#美味素肠---轻松在家做的做法图解19

步骤18

切成厚片即可食用

美味素肠---轻松在家做的烹饪技巧


卷的时候一定要卷的紧点，煮出来的不会散 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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