芥末木耳


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芥末木耳的用料

主料

木耳 适量 木耳 适量

辅料

青红椒 适量

配料

芥末 适量 芥末 适量
香油 适量 香油 适量

芥末木耳的做法

#芥末木耳的做法图解2

步骤1

将泡好的黑木耳。
#芥末木耳的做法图解3

步骤2

洋葱、青红椒。
#芥末木耳的做法图解4

步骤3

洋葱、青红椒分别切丝，香葱切碎备用。
#芥末木耳的做法图解5

步骤4

在滚水中煮半分钟，捞出浸冰水中备用。
#芥末木耳的做法图解6

步骤5

准备1小碗，放入芥末。
#芥末木耳的做法图解7

步骤6

先用开水将小碗汤一下，放入芥末，倒入少许开水冲开芥末，然后放入冰箱冷冻室20分钟。
#芥末木耳的做法图解8

步骤7

从冰箱中拿出冻过的芥末，加入生抽、醋、香油。
#芥末木耳的做法图解9

步骤8

拌匀将木耳沥干水分，与洋葱丝、青红椒丝倒入调好的芥末拌匀装盘。

芥末木耳的烹饪技巧


1、此菜的做法与日本料理中的刺身颇有异曲同工之妙 实为养生保健之佳品。2、芥末用开水冲好，放入冰箱，这样做会使芥末很呛，如不喜欢呛味可不用放入冰箱。3、青红椒丝可以直接食用，如果不习惯或者怕辣可过水后食用。

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