熊猫包心鱼丸

“有一次去火车站小商品市场淘到一个熊猫的砂锅和碗，一直放着还没时间用呢，这次试用祈和的打蛋器我一直想着除了蛋糕我还可以做什么，其实发现可以做的真的很多，看大家还有做面包的，我仔细看了说明书竟然惊喜发现祈和938N带桶打蛋器可以和面，以前手工做次面包能把人累死，这下好了，这款打蛋器不止可以做蛋糕、面包、沙拉酱、果酱等等，还可以做出更多更多的美食，想到我的熊猫砂锅我就决定做一锅熊猫，貌似我和熊猫杠上了，熊猫的美食做了不少了，可是我还有好几窝熊猫在脑子里打转呢，国宝就是招人爱啊。”
所属分类： 热菜   常见菜式   儿童   夜宵  

熊猫包心鱼丸的用料

主料

鲈鱼 200g

辅料

猪肉馅 100g 猪肉馅 100g
小蘑菇 适量 小蘑菇 适量
竹炭粉 适量

配料

欣和六月鲜酱油 适量 欣和六月鲜酱油 适量
家乐浓汤宝 适量 家乐浓汤宝 适量
姜 适量 姜 适量

熊猫包心鱼丸的做法

#熊猫包心鱼丸的做法图解2

步骤1

准备好原料。
#熊猫包心鱼丸的做法图解3

步骤2

葱姜用适量水泡片刻。
#熊猫包心鱼丸的做法图解4

步骤3

猪肉馅只取葱姜，加入六月鲜酱油、大喜大牛肉粉和适量食盐。
#熊猫包心鱼丸的做法图解5

步骤4

用绞肉器搅成肉泥。
#熊猫包心鱼丸的做法图解6

步骤5

将鱼去刺只取鱼肉加入少许食盐和剩下的葱姜水打成鱼泥。
#熊猫包心鱼丸的做法图解7

步骤6

取出倒入祈和打蛋桶加入玉米淀粉。
#熊猫包心鱼丸的做法图解8

步骤7

装上搅拌棒，开1档搅拌至鱼茸出胶有弹性，边上打不到的用勺子帮忙向中间聚拢，注意不要碰到搅拌棒，中途要让机器休息下再打开继续，不能连续一直搅拌，容易损坏机器。
#熊猫包心鱼丸的做法图解9

步骤8

感觉搅拌的差不多了即可。
#熊猫包心鱼丸的做法图解10

步骤9

将猪肉泥团成小丸子，锅上做开水。
#熊猫包心鱼丸的做法图解11

步骤10

取一干净盘子下面撒上些玉米淀粉，放上一团鱼泥压扁，接着放上肉丸子，用手帮忙包住，团成球。
#熊猫包心鱼丸的做法图解12

步骤11

取少许玉米淀粉加竹炭粉活成糊，装入裱花袋。
#熊猫包心鱼丸的做法图解13

步骤12

开水将鱼丸下锅。
#熊猫包心鱼丸的做法图解14

步骤13

汆10几秒后取出用裱花袋画上熊猫五官。
#熊猫包心鱼丸的做法图解15

步骤14

再次下锅汆熟加调料即可食用。吃不完的可以冷冻，随吃随取。
#熊猫包心鱼丸的做法图解16

步骤15

锅里做水，放入家乐浓汤宝一块化开。
#熊猫包心鱼丸的做法图解17

步骤16

加入鱼丸、小蘑菇和青菜一起煮熟即可食用。

熊猫包心鱼丸的烹饪技巧


使用的厨具：搅拌机、煮锅

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