十里肉糯粽飘香

“逛逛菜市场，看见这么早就有卖粽子的，真是时刻抓住商机啊！妈妈包的那外形好看的粽子只能停留在记忆中了，毕竟离娘家有些小遥远，妈妈包的粽子里面就是大枣，没有其他花样，上学的时候就听同学说粽子里面包肉，就在心里碎碎念着：原来粽子里面也可以放肉啊！而现在的我虽然不会包粽子，可是也可以用那些材料变换着吃啊，反正能包上，能吃上不就很OK了！”
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十里肉糯粽飘香的用料

主料

粽子叶 12片 粽子叶 12片
腊肠 2小根 腊肠 2小根

辅料

料酒 适量 料酒 适量
香油 少量 香油 少量
花椒面 少量 花椒面 少量

十里肉糯粽飘香的做法

#十里肉糯粽飘香的做法图解2

步骤1

猪肉洗净切丁，用料酒、姜汁、生抽、耗油拌匀，装入保鲜袋腌渍12小时（猪肉肥瘦根据个人喜好选择，我选的稍微带一点肥）
#十里肉糯粽飘香的做法图解3

步骤2

腊肠切丁
#十里肉糯粽飘香的做法图解4

步骤3

粽子叶洗净用锅煮开，煮开后水不要倒，粽子叶在水里浸泡12小时
#十里肉糯粽飘香的做法图解5

步骤4

取出泡好的粽子叶，用剪子上下减去一小部分
#十里肉糯粽飘香的做法图解6

步骤5

泡好的糯米淋入香油和生抽拌匀（糯米我浸泡了12小时，感觉时间再长些就好了，那样蒸出来更软糯）
#十里肉糯粽飘香的做法图解7

步骤6

取两片粽子叶，半交叉叠在一起，在1/3处放2勺糯米，一勺肉和少许腊肠，从左边向里折，再从下面折上去，右边折过来，最后把上面向下折过来，包成方形，放入蒸锅，开锅蒸1小时即可

十里肉糯粽飘香的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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