中种柚子茶吐司


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中种柚子茶吐司的用料

中种面团

高粉 167克 高粉 167克
柚子茶 43克 柚子茶 43克
蛋白 42克 蛋白 42克

主面团

高粉 72克 高粉 72克
柚子茶 19克 柚子茶 19克
水 22克

中种柚子茶吐司的做法

#中种柚子茶吐司的做法图解2

步骤1

将中种面团的液体材料放入面包机中垫底；
#中种柚子茶吐司的做法图解3

步骤2

将粉类材料铺在上层；
#中种柚子茶吐司的做法图解4

步骤3

揉成团后装入保鲜袋，放进冰箱过夜（无须出筋）；
#中种柚子茶吐司的做法图解5

步骤4

将主面团的液体材料放入面包机中垫底；
#中种柚子茶吐司的做法图解6

步骤5

将粉类材料铺在中层；
#中种柚子茶吐司的做法图解7

步骤6

将中种面团揪成小团铺在上层；
#中种柚子茶吐司的做法图解8

步骤7

揉至扩展阶段，加入黄油继续揉匀；
#中种柚子茶吐司的做法图解9

步骤8

揉成均匀光滑的面团后取出；
#中种柚子茶吐司的做法图解10

步骤9

分成等量的两份；
#中种柚子茶吐司的做法图解11

步骤10

将面团擀成牛舌形；
#中种柚子茶吐司的做法图解12

步骤11

将两边向中间折；
#中种柚子茶吐司的做法图解13

步骤12

卷起；
#中种柚子茶吐司的做法图解14

步骤13

将整理好的面团放入吐司模中；
#中种柚子茶吐司的做法图解15

步骤14

发酵至八分满；
#中种柚子茶吐司的做法图解16

步骤15

℃，40分钟，完成。

中种柚子茶吐司的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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