植物油果酱夹心饼干

“今天这款饼干出炉后，我开心不已，原来只用植物油也能这么美味。香甜酥脆，不用夹心已经很好吃。再夹上酸甜的草莓酱，味道更是升级。最关键的是，配方比较健康，就算贪心的多吃几块，也不会有强烈的罪恶感。材料：（共13块夹心饼干）低筋面粉100克（面粉80克 玉米淀粉20克）、色拉油30克、白糖20克、盐一点点、泡打粉1/4小勺、鸡蛋一个（约50克）、果酱适量（我用的自制草莓酱）”
所属分类： 烘焙   饼干   下午茶  

植物油果酱夹心饼干的用料

主料

面粉 80克 面粉 80克
果酱 适量

辅料

色拉油 30克 色拉油 30克
鸡蛋 一个

配料

白糖 20克 白糖 20克

植物油果酱夹心饼干的做法

#植物油果酱夹心饼干的做法图解2

步骤1

将面粉、淀粉、泡打粉、白糖、盐放入面盆。
#植物油果酱夹心饼干的做法图解3

步骤2

用手搅拌均匀，如果白糖有结块，要捏碎。
#植物油果酱夹心饼干的做法图解4

步骤3

倒入色拉油。
#植物油果酱夹心饼干的做法图解5

步骤4

用手均匀的搓成粗粉状。
#植物油果酱夹心饼干的做法图解6

步骤5

鸡蛋打散，将3/4的蛋液倒入面粉中。
#植物油果酱夹心饼干的做法图解7

步骤6

搅拌均匀，用手捏成面团。
#植物油果酱夹心饼干的做法图解8

步骤7

将面团擀成2-3MM薄片。
#植物油果酱夹心饼干的做法图解9

步骤8

用模具压出形状。
#植物油果酱夹心饼干的做法图解10

步骤9

烤盘上刷薄薄的油，放入饼干坯。
#植物油果酱夹心饼干的做法图解11

步骤10

在饼干表面刷上蛋液。
#植物油果酱夹心饼干的做法图解12

步骤11

烤箱150度预热，烤15分钟上色后，关火焖一会儿取出。
#植物油果酱夹心饼干的做法图解13

步骤12

在晾凉的饼干底面（未刷蛋液的面）抹上果酱，再取一块粘好即可。

植物油果酱夹心饼干的烹饪技巧


1、面团切勿过分揉搓，面粉产生筋性饼干就不脆了。2、烤制时间根据自己的饼干厚度和烤箱性能自行控制，注意观察颜色。3、果酱可以任意选择自己喜欢的口味。4、如果不夹果酱，饼干中的糖可以适当增加一点。 -使用的厨具：电烤箱

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