海南鸡饭

“一道东南亚菜··近年很受广大群众喜欢的菜·”
所属分类： 热菜   孕妇   老人   东南亚   名菜   学生  

海南鸡饭的用料

主料

三黄鸡 一只 三黄鸡 一只
巴朗叶 两条

辅料

蒜 10g 蒜 10g
干葱 适量 干葱 适量
姜 10g

配料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

海南鸡饭的做法

#海南鸡饭的做法图解2

步骤1

先用一个深点的锅烧开一锅水里面放少许姜·
#海南鸡饭的做法图解3

步骤2

整鸡洗净从屁股后面放入姜·蒜·葱适量与一张巴朗叶封好·
#海南鸡饭的做法图解4

步骤3

把鸡放入开水的锅中盖盖·关火闷35分钟取出用冰水镇·
#海南鸡饭的做法图解5

步骤4

饭的制作；米洗好备用·一大点的锅用鸡油炒姜·葱·蒜·干葱·巴朗叶·香叶至金黄出一阵阵香味·
#海南鸡饭的做法图解6

步骤5

关火放入香米拌均放盐鸡精调味·然后放入电饭煲加入300克水煮熟即可
#海南鸡饭的做法图解7

步骤6

汁：姜茸汁·辣椒酱·鸡酱油也可自己搭配口味
#海南鸡饭的做法图解8

步骤7

鸡冰冷后把肉片出用热有味的汤淋一道即可·然后即可摆盘了·出时配有米饭·一碗鸡汤·三个酱汁少许时蔬

海南鸡饭的烹饪技巧


使用的厨具：电饭煲、煮锅、炒锅

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