番茄肉酱意面

“肉酱意面是意面里的基本款，大多数配方用大量的番茄酱加少量的肉酱制作。本配方用少量的番茄酱做底味，搭配牛肉酱和杂蔬丁，即保证了番茄的基础味道，又丰富了口感增加了营养。”
所属分类： 面条   意大利菜   学生  

番茄肉酱意面的用料

主料

牛肉馅 400克 牛肉馅 400克
胡萝卜 2根 胡萝卜 2根
意式熏肉 100克 意式熏肉 100克
意面 250克

辅料

盐 适量 盐 适量
黄油 适量 黄油 适量
白葡萄酒 适量 白葡萄酒 适量
帕尔马干酪粉 适量

番茄肉酱意面的做法

#番茄肉酱意面的做法图解2

步骤1

意式熏肉可以用普通培根代替，加入意式熏肉可以使酱汁味道更浓郁。
#番茄肉酱意面的做法图解3

步骤2

胡萝卜，芹菜，洋葱，熏肉分别切成小丁备用。
#番茄肉酱意面的做法图解4

步骤3

锅内放黄油，放入蒜末爆香。
#番茄肉酱意面的做法图解5

步骤4

放入熏肉丁，炒至微微焦黄。
#番茄肉酱意面的做法图解6

步骤5

放入杂蔬丁，翻炒到微微变软出水。
#番茄肉酱意面的做法图解7

步骤6

同时盐水煮面，面要煮到全熟。
#番茄肉酱意面的做法图解8

步骤7

加入牛肉馅，炒熟。
#番茄肉酱意面的做法图解9

步骤8

加入番茄酱，翻炒均匀。
#番茄肉酱意面的做法图解10

步骤9

加入白葡萄酒，炖煮一会，直到一半酒蒸发掉。
#番茄肉酱意面的做法图解11

步骤10

加入半碗高汤，煮到汤汁差不多收干。
#番茄肉酱意面的做法图解12

步骤11

加入奶油，再次煮开。
#番茄肉酱意面的做法图解13

步骤12

装盘浇汁，可以吃了！

番茄肉酱意面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 13   番茄肉酱意面的做法步骤

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