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花样豆腐饼干
“上回看自由JM做的圣诞玻璃饼干，那叫一个漂亮！这不圣诞又快到了吗，也学着做一回，俺家没有圣诞树，要是能挂在树上就好看些了。方子是参考搜到的一个豆腐饼干的方法做的，是一款健康的饼干，还是没注意作者，抱歉+感谢！”
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花样豆腐饼干的做法
步骤1
面粉200g，盐1/4小勺，泡打粉1/4小勺，嫩豆腐200g，鸡蛋1个，芝麻两大勺，奶粉25g，油1大勺，糖50g.
步骤2
豆腐滤干水分，弄碎些。
步骤3
加糖，盐拌匀（红糖不好溶化，要有耐心哦）。
步骤4
拌匀后的样子。
步骤5
加鸡蛋调匀。
步骤6
加芝麻...。
步骤7
加粉类...。
步骤8
和成团（加了豆腐的面团成胶质状，成不了团，又加了些玉米淀粉才勉强和成团）。
步骤9
面团静置一会儿，找三块硬糖。
步骤10
敲成小碎块，分别放好备用。
步骤11
面团擀成薄片，很软需要下面先铺上粉。
步骤12
模具。
步骤13
压出图形。
步骤14
用叉子扎些眼，防止鼓起。
步骤15
用裱花嘴的反面压出小圆圈。
步骤16
普通饼干：180度15分钟，（面皮压出后又缩厚了，烤的不是很脆）。
步骤17
玻璃饼干：先烤10分钟。下面制作玻璃饼干：出炉晾凉，把糖碎塞进小圆圈里，铺满就好（我放的太多，烤完都渗到底下了）。
步骤18
入烤箱180度5分钟，拿出完全冷却后再从锡纸上拿下来。花样豆腐饼干的烹饪技巧
1、这次烤的欠些火候，颜色太深不好看嘛，想吃脆的有个懒办法，把饼干连烤盘放在暖气上至少一宿以上，想吃时拿一块，变脆了，还热乎的。2、注意带糖此法不通，要放在干燥凉爽的地方。 -使用的厨具：电烤箱
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