韭菜鸡蛋饼

“韭菜有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌消炎的作用。同时，它还有助于血脂的调节，适量进食对高血压、冠心病、高血脂等有一定益处。    韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，不妨多吃一韭菜，以祛阴散寒，而且春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃韭菜可增强脾胃之气，有益肝功能。”
所属分类： 主食   面食  

韭菜鸡蛋饼的用料

主料

韭菜 一小把 韭菜 一小把
面粉 一小碗

辅料

食盐 适量 食盐 适量

韭菜鸡蛋饼的做法

#韭菜鸡蛋饼的做法图解2

步骤1

韭菜去黄叶、烂叶，清洗干净。
#韭菜鸡蛋饼的做法图解3

步骤2

把洗好的韭菜切成小段备用。
#韭菜鸡蛋饼的做法图解4

步骤3

两个鸡蛋打入面粉中。
#韭菜鸡蛋饼的做法图解5

步骤4

鸡蛋打散，慢慢地加入适量的水搅成面糊，加入适量的食盐搅拌均匀。
#韭菜鸡蛋饼的做法图解6

步骤5

切好的韭菜放入面糊中。
#韭菜鸡蛋饼的做法图解7

步骤6

加入少许的胡椒粉搅拌均匀。
#韭菜鸡蛋饼的做法图解8

步骤7

锅中放油烧热。
#韭菜鸡蛋饼的做法图解9

步骤8

油烧至七八成热，放入约1/3的面糊，摊开。
#韭菜鸡蛋饼的做法图解10

步骤9

中小火慢慢煎，当晃动锅当鸡蛋饼能滑动就可以翻面了。
#韭菜鸡蛋饼的做法图解11

步骤10

两面煎黄熟透即可出锅。

韭菜鸡蛋饼的烹饪技巧


使用的厨具：电磁炉、不粘锅

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