香草冰淇淋


所属分类： 小吃   甜品   冰淇淋  

香草冰淇淋的用料

主料

鲜牛奶 400g 鲜牛奶 400g
淡奶油 250ml

辅料

细砂糖 100g 细砂糖 100g

香草冰淇淋的做法

#香草冰淇淋的做法图解2

步骤1

香草冰淇淋
#香草冰淇淋的做法图解3

步骤2

原料
#香草冰淇淋的做法图解4

步骤3

鲜牛奶倒入奶锅内，香草夹剖开
#香草冰淇淋的做法图解5

步骤4

用小刀将香草夹内的香草籽刮到牛奶里，连同香草夹壳一起放入牛奶里
#香草冰淇淋的做法图解6

步骤5

香草籽
#香草冰淇淋的做法图解7

步骤6

蛋黄打散
#香草冰淇淋的做法图解8

步骤7

加入细砂糖
#香草冰淇淋的做法图解9

步骤8

搅拌均匀
#香草冰淇淋的做法图解10

步骤9

牛奶加热至快沸腾时，取出香草夹壳
#香草冰淇淋的做法图解11

步骤10

将热牛奶缓缓倒入蛋黄液内
#香草冰淇淋的做法图解12

步骤11

搅拌均匀后隔水加热
#香草冰淇淋的做法图解13

步骤12

加热至85度左右，液体呈现粘稠的状态即可
#香草冰淇淋的做法图解14

步骤13

淡奶油打发至6成
#香草冰淇淋的做法图解15

步骤14

加入凉凉的蛋黄液
#香草冰淇淋的做法图解16

步骤15

搅拌均匀后倒入冰淇淋机内
#香草冰淇淋的做法图解17

步骤16

按按钮一次红灯亮，预拌一分钟
#香草冰淇淋的做法图解18

步骤17

再按一次按钮，绿灯亮，将冰淇淋机放入冰箱冷冻室冷冻2个小时以上即可
#香草冰淇淋的做法图解19

步骤18

我家丫丫最爱的冰淇淋

香草冰淇淋的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、汤锅

上传我做的这道菜

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