凉拌疙瘩头

“文文妈从莫斯科买了四川的疙瘩头咸菜，出去溜达的空，文文都切块仍到保鲜盒里，准备吃，结果齁到了，哈哈，于是乎，我按着记忆中的味道，凉拌了这个疙瘩头，时间挺快，所以咸味还是挺大的。如果想吃淡口味的可以泡几个小时。味道更佳，在国外食材有限，所以没有香油。少量滴几滴更佳”
所属分类： 小菜   泡酱腌菜   家常菜   早餐  

凉拌疙瘩头的用料

主料

疙瘩头咸菜 4个

辅料

葱 1根

配料

辣椒面 适量 辣椒面 适量
油 适量

凉拌疙瘩头的做法

#凉拌疙瘩头的做法图解2

步骤1

出去溜达回来，文文已经把疙瘩头切成了大块，唉
#凉拌疙瘩头的做法图解3

步骤2

滚开水，咸菜下锅，煮个3 5分钟都可以哦
#凉拌疙瘩头的做法图解4

步骤3

放凉水里冲洗了4 5次 其实怕咸的可以放清水里泡几个小时
#凉拌疙瘩头的做法图解5

步骤4

把清水弄干，切条，放入葱条，辣椒面备用哦
#凉拌疙瘩头的做法图解6

步骤5

花椒放油，小火，注意别糊了，做成花椒油，我家没香油，可惜了，花椒到时候要挑出来的
#凉拌疙瘩头的做法图解7

步骤6

把油泼上，拌匀了，出锅了哦，当当当

凉拌疙瘩头的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 7   凉拌疙瘩头的做法步骤

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