槐花鸡蛋饼

“每年到这个季节我们家必吃的就是槐花鸡蛋饼了，自打记事起就是如此。原先我家住的是平房，有一个大院，院子挺大的，住着10多户人家，有两颗大槐花树，比房顶还高呢，用手是够不着摘了，都是用竹竿绑上铁钩子来够槐花呢，再高点的用竹竿子也摘不到了，只能是院里的男孩子爬上房顶摘去了，我们就在下边捡一些，全院分一下拿回家，那时候都是妈妈做给我们吃，我只是在旁边看着，慢慢也就学会做了。今年吃得槐花是我和老公还有妹妹和妹夫去爬大佛头时，在山上摘的，回来后摘洗干净了，就做了槐花鸡蛋饼，还没出锅就闻到槐花的香味了，有着妈妈的味道呢”
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槐花鸡蛋饼的用料

主料

槐花 200克

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

配料

盐 5克 盐 5克

槐花鸡蛋饼的做法

#槐花鸡蛋饼的做法图解2

步骤1

先把槐花摘洗干净，多洗几遍。
#槐花鸡蛋饼的做法图解3

步骤2

控干水分，放盐拌匀。
#槐花鸡蛋饼的做法图解4

步骤3

放入两个鸡蛋。
#槐花鸡蛋饼的做法图解5

步骤4

翻拌均匀。
#槐花鸡蛋饼的做法图解6

步骤5

倒入面粉。
#槐花鸡蛋饼的做法图解7

步骤6

拌匀搁置5分钟。
#槐花鸡蛋饼的做法图解8

步骤7

不粘锅里放油。
#槐花鸡蛋饼的做法图解9

步骤8

成热放入槐花面糊。
#槐花鸡蛋饼的做法图解10

步骤9

中小火煎制。
#槐花鸡蛋饼的做法图解11

步骤10

一面上色翻过来再煎另一面。
#槐花鸡蛋饼的做法图解12

步骤11

煎到两面金黄色即可。
#槐花鸡蛋饼的做法图解13

步骤12

切开放入盘中，就可以吃了。

槐花鸡蛋饼的烹饪技巧


槐花摘洗干净，尽量多洗几遍或用盐水浸泡片刻 -使用的厨具：其它、不粘锅

上传我做的这道菜

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