抹茶红豆酥


所属分类： 烘焙   小吃   面包  

抹茶红豆酥的用料

主料

面粉 100g 面粉 100g
抹茶粉 5g 抹茶粉 5g

辅料

面粉 70g 面粉 70g

抹茶红豆酥的做法

#抹茶红豆酥的做法图解2

步骤1

原料图
#抹茶红豆酥的做法图解3

步骤2

面粉和抹茶粉混合
#抹茶红豆酥的做法图解4

步骤3

倒入油和糖
#抹茶红豆酥的做法图解5

步骤4

加入水，和成面团，水油皮可以稍微软一点。
#抹茶红豆酥的做法图解6

步骤5

油酥的原料
#抹茶红豆酥的做法图解7

步骤6

和成面团
#抹茶红豆酥的做法图解8

步骤7

松弛30分钟
#抹茶红豆酥的做法图解9

步骤8

分别分割成5个等分
#抹茶红豆酥的做法图解10

步骤9

按扁之后擀一小下
#抹茶红豆酥的做法图解11

步骤10

包入油酥
#抹茶红豆酥的做法图解12

步骤11

收口，再次按扁
#抹茶红豆酥的做法图解13

步骤12

擀开
#抹茶红豆酥的做法图解14

步骤13

卷起
#抹茶红豆酥的做法图解15

步骤14

松弛一下，再次重复11-13步。期间都要松弛10分钟左右。
#抹茶红豆酥的做法图解16

步骤15

馅料分成5等分
#抹茶红豆酥的做法图解17

步骤16

包入馅料
#抹茶红豆酥的做法图解18

步骤17

收口
#抹茶红豆酥的做法图解19

步骤18

收口
#抹茶红豆酥的做法图解20

步骤19

收口时会有一个小尖头出来，把它去掉（也可以不去掉，这样底部中间就会有一点点厚）
#抹茶红豆酥的做法图解21

步骤20

最后再放置10分钟之后就可以入烤箱了，180中层20分钟（根据自家烤箱而定）

抹茶红豆酥的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 21   抹茶红豆酥的做法步骤

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