巧克力慕斯蛋糕


所属分类: 烘焙   蛋糕   慕斯  

巧克力慕斯蛋糕的用料

主料

柠檬海绵蛋糕 2片 柠檬海绵蛋糕 2片
温水 200ml 温水 200ml

巧克力慕斯蛋糕的做法

#巧克力慕斯蛋糕的做法图解2

步骤1

柠檬海绵蛋糕切片待用。柠檬海绵蛋糕做法看日志。
#巧克力慕斯蛋糕的做法图解3

步骤2

慕斯粉加入温水。
#巧克力慕斯蛋糕的做法图解4

步骤3

搅拌均匀。
#巧克力慕斯蛋糕的做法图解5

步骤4

雀巢淡奶油打发至6分发。
#巧克力慕斯蛋糕的做法图解6

步骤5

如图所示,比较浓稠,上面画个8字不会消失。
#巧克力慕斯蛋糕的做法图解7

步骤6

雀巢淡奶油倒入慕斯糊中搅拌均匀。慕斯馅就做好了。
#巧克力慕斯蛋糕的做法图解8

步骤7

活底蛋糕模包上锡纸,放上一片海绵蛋糕。
#巧克力慕斯蛋糕的做法图解9

步骤8

倒入一半的慕斯馅。放入冰箱冷藏1小时左右。
#巧克力慕斯蛋糕的做法图解10

步骤9

取出再放入一片蛋糕。
#巧克力慕斯蛋糕的做法图解11

步骤10

把剩余的慕斯馅倒入,入冰箱冷藏一夜。
#巧克力慕斯蛋糕的做法图解12

步骤11

取出脱模,脱模的时候可以用电吹风在模具四周吹一下,更好脱。我这个是不粘模,用电吹风吹,蛋糕模下面放个比模具小的碗,要比模具高些,蛋糕模往下轻轻压一下就脱下来,四周很光滑。蛋糕脱模好,表面放个粉筛,筛上糖粉装饰。拿错糖粉了,本来要拿防潮糖粉的结果拿成普通的,撒上去,照还来不及拍,就化了。

巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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/ 12   巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

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