【夏日，口中的清香绵密】椰香红豆凉糕

“周末，我和PAPA，MAMA去饮早茶。我们在酒家里点了一道【椰汁糕】。尝一口，椰子香气充满整个口腔，舌尖一碰，椰汁糕像会融化一般，化在嘴里，绵密的，冰凉的，挺舒服的。。。@@@@@@@@@这款凉糕，我在电视上的美食节目看了一次，在网络上搜索也看了一次，嘿嘿，在商场上买玉米淀粉，刚好附着个糕点的做法。正好就是这款椰汁凉糕的方子。在家里就学着做一次，嘚瑟的第一次就成功了。哈哈，我有史以来在糕点界的成品最成功的一次。这下我可爽丫丫滴。。。”
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【夏日，口中的清香绵密】椰香红豆凉糕的用料

主料

玉米淀粉 1杯 玉米淀粉 1杯
椰奶 2/3杯 椰奶 2/3杯

辅料

糖 1/2杯 糖 1/2杯

【夏日，口中的清香绵密】椰香红豆凉糕的做法

#【夏日，口中的清香绵密】椰香红豆凉糕的做法图解2

步骤1

红豆洗净，提前在锅里煮软备用。
#【夏日，口中的清香绵密】椰香红豆凉糕的做法图解3

步骤2

用一杯水，将玉米淀粉调匀。
#【夏日，口中的清香绵密】椰香红豆凉糕的做法图解4

步骤3

糖和三杯水在锅里烧开。
#【夏日，口中的清香绵密】椰香红豆凉糕的做法图解5

步骤4

糖水加入椰奶。
#【夏日，口中的清香绵密】椰香红豆凉糕的做法图解6

步骤5

边搅拌便加入淡奶。
#【夏日，口中的清香绵密】椰香红豆凉糕的做法图解7

步骤6

再次烧开(微沸)时，倒入拌匀的玉米淀粉水。
#【夏日，口中的清香绵密】椰香红豆凉糕的做法图解8

步骤7

不断搅拌，用中慢火煮至沸腾(冒泡)再多煮两分钟，煮成糊状。
#【夏日，口中的清香绵密】椰香红豆凉糕的做法图解9

步骤8

关火拌入红豆。
#【夏日，口中的清香绵密】椰香红豆凉糕的做法图解10

步骤9

放凉后，放置冰箱冷冻后，切件食用。

【夏日，口中的清香绵密】椰香红豆凉糕的烹饪技巧


【CSY温馨提示】不要把牛奶彻底煮沸，微沸即可进行下一步骤。 -使用的厨具：炒锅

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